Blumenkohl tiefgefroren frittiert (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	13 g (≈ 41 %) 41 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 21 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	105 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	13 g (≈ 41 %) 41 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	360 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	296 µg (≈ 27 %) 27 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	91 µg (≈ 8 % NW) 8 %	364 µg (≈ 30 %) 30 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	593 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.372 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.276 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5.104 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	942 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3.768 µg (≈ 63 %) 63 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	166 µg (≈ 12 % NW) 12 %	664 µg (≈ 47 %) 47 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 18 %) 18 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	116 µg (≈ 29 %) 29 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	42.278 µg (846 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	169.112 µg (≈ 169 %) 169 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	78 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	312 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	144 µg (≈ 222 %) 222 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	56 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	293 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.172 mg (≈ 29 %) 29 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	92 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	64 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	204 mg (≈ 29 %) 29 %	700 mg
Schwefel	58 mg	232 mg
Chlorid	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	80 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	531 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.124 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	298 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.192 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	188 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	188 µg (≈ 5 % NW) 5 %	752 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	-1 g	-3 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,86 BE
Broteinheiten	0,26 BE	1,03 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,69 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	28 mg	112 mg
Summe Zuckeralkohole	28 mg	112 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.034 mg	4.136 mg
Fructose (Fruchtzucker)	970 mg	3.880 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.004 mg	8.016 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	222 mg	888 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	222 mg	888 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	315 mg	1.260 mg
Polysaccharide (> 9 M)	315 mg	1.260 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Isoleucin	134 mg (≈ 9 % NW) 9 %	536 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	207 mg (≈ 7 % NW) 7 %	828 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	170 mg (≈ 8 % NW) 8 %	680 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	236 mg (≈ 30 %) 30 %	780 mg
Cystein	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	152 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Phenylalanin	94 mg (≈ 30 % NW) 30 %	376 mg (≈ 121 %) 121 %	310 mg
Tyrosin	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	172 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	134 mg (≈ 12 % NW) 12 %	536 mg (≈ 48 %) 48 %	1.125 mg
Tryptophan	41 mg (≈ 14 % NW) 14 %	164 mg (≈ 55 %) 55 %	300 mg
Valin	182 mg (≈ 9 % NW) 9 %	728 mg (≈ 37 %) 37 %	1.950 mg
Arginin	134 mg	536 mg
Histidin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	240 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.296 mg	5.184 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	179 mg	716 mg
Asparaginsäure	378 mg	1.512 mg
Glutaminsäure	448 mg	1.792 mg
Glycin	121 mg	484 mg
Prolin	148 mg	592 mg
Serin	179 mg	716 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.453 mg	5.812 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	59 mg	236 mg
Purin	25 mg	100 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	1	5
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	51 mg	204 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	55 mg	220 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	20 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	2 mg	8 mg
Eicosensäure ω−9	1 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	32 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	39 mg	156 mg
ALA - Linolensäure ω−3	148 mg	592 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	187 mg	748 mg
Langkettige Fettsäuren	250 mg	1.000 mg
Glycerin und Lipoide	74 mg	296 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	819 mg	3.276 mg
Poly-Hexosen	613 mg	2.452 mg
Poly-Uronsäure	819 mg	3.276 mg
Cellulose	1.087 mg	4.348 mg
Lignin	13 mg	52 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	566 mg	2.264 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.808 mg	11.232 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g
Rohasche	0,8 g	3,3 g
Rohfaser	2,8 g	11,2 g
Rohfett	0,3 g	1,3 g
Rohprotein	0,5 g	1,9 g

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