Grünkohl gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	12 g (≈ 35 %) 35 %	33 g

Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	159 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	12 g (≈ 35 %) 35 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	225 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	843 µg (2810 i.E.) (≈ 94 % NW) 94 %	2.218 µg (≈ 246 %) 246 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	421 µg	1.109 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	5.056 µg (16853 i.E.) (≈ 253 % NW) 253 %	13.305 µg (≈ 665 %) 665 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	94 µg (31 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	247 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	249 µg (≈ 21 % NW) 21 %	655 µg (≈ 55 %) 55 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.090 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5.500 µg (≈ 37 %) 37 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.290 µg (≈ 19 % NW) 19 %	8.658 µg (≈ 51 %) 51 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	236 µg (≈ 17 % NW) 17 %	621 µg (≈ 44 %) 44 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	137 µg (≈ 34 % NW) 34 %	361 µg (≈ 90 %) 90 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	89.854 µg (1797 i.E.) (≈ 90 % NW) 90 %	236.458 µg (≈ 236 %) 236 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.781 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	4.687 µg (≈ 33 %) 33 %	14.000 µg
Vitamin K	856 µg (≈ 1317 % NW) 1317 %	2.253 µg (≈ 3466 %) 3466 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,44 :1
PRAL-Wert	-7,9 mEq
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	97 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	457 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.203 mg (≈ 30 %) 30 %	4.000 mg
Calcium	222 mg (≈ 22 % NW) 22 %	584 mg (≈ 58 %) 58 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	84 mg (≈ 24 %) 24 %	350 mg
Phosphor	91 mg (≈ 13 % NW) 13 %	239 mg (≈ 34 %) 34 %	700 mg
Schwefel	115 mg	303 mg
Chlorid	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	166 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.991 µg (≈ 16 % NW) 16 %	5.239 µg (≈ 42 %) 42 %	12.500 µg
Zink	346 µg (≈ 4 % NW) 4 %	911 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	155 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	576 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.516 µg (≈ 43 %) 43 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	55 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	621 mg	1.634 mg
Fructose (Fruchtzucker)	929 mg	2.445 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.550 mg	4.079 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.009 mg	2.655 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.009 mg	2.655 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	103 mg	271 mg
Polysaccharide (> 9 M)	103 mg	271 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	108 %
Isoleucin	157 mg (≈ 10 % NW) 10 %	413 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	281 mg (≈ 10 % NW) 10 %	739 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	270 mg (≈ 12 % NW) 12 %	711 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	155 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	78 mg (≈ 25 % NW) 25 %	205 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Phenylalanin	157 mg (≈ 51 % NW) 51 %	413 mg (≈ 133 %) 133 %	310 mg
Tyrosin	202 mg (≈ 11 % NW) 11 %	532 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Threonin	145 mg (≈ 13 % NW) 13 %	382 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	189 mg (≈ 63 %) 63 %	300 mg
Valin	258 mg (≈ 13 % NW) 13 %	679 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	337 mg	887 mg
Histidin	113 mg (≈ 15 % NW) 15 %	297 mg (≈ 40 %) 40 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.129 mg	5.603 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	302 mg	795 mg
Asparaginsäure	503 mg	1.324 mg
Glutaminsäure	603 mg	1.587 mg
Glycin	241 mg	634 mg
Prolin	282 mg	742 mg
Serin	221 mg	582 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.152 mg	5.663 mg
Harnsäure	50 mg	132 mg
Purin	17 mg	45 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	422 mg	1.111 mg
Omega 6 Fettsäuren	154 mg	405 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,36 :1	0,96
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,65 :1	9,60
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	112 mg	295 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	130 mg	342 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	15 mg	39 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6 mg	16 mg
Eicosensäure	2 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	23 mg	61 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	154 mg	405 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	422 mg	1.111 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	576 mg	1.516 mg
Langkettige Fettsäuren	729 mg	1.918 mg
Glycerin und Lipoide	214 mg	563 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	915 mg	2.408 mg
Poly-Hexosen	741 mg	1.950 mg
Poly-Uronsäure	1.089 mg	2.866 mg
Cellulose	1.525 mg	4.013 mg
Lignin	131 mg	345 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	440 mg	1.158 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.961 mg	10.424 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	-0,1 P
P2	0,8 P	2,1 P
P3	1,1 P	2,8 P
P4	1,0 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,46 g	1 g
Rohasche	1,7 g	4,5 g
Rohfaser	4,0 g	10,4 g
Rohfett	0,9 g	2,5 g
Rohprotein	4,4 g	11,7 g

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