Kohlrabi Trunk Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	8 kcal (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	9 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 60 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 63 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	8 kcal (≈ 0 % NW) 0 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	34 kJ (≈ 0 % NW) 0 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	97 g (≈ 3 % NW) 3 %	1.214 g (≈ 40 %) 40 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	150 µg (≈ 17 %) 17 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	76 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	73 µg (243 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	913 µg (≈ 46 %) 46 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	10 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	125 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	163 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	542 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6.775 µg (≈ 45 %) 45 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	659 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8.238 µg (≈ 48 %) 48 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	28 µg (≈ 0 % NW) 0 %	350 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	300 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 28 %) 28 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	50 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.293 µg (206 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	128.663 µg (≈ 129 %) 129 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	161 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.013 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	38 µg (≈ 58 %) 58 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,50 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 124 %) 124 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,45 :1
PRAL-Wert	-2,6 mEq
Natrium	188 mg (≈ 13 % NW) 13 %	2.350 mg (≈ 157 %) 157 %	1.500 mg
Kalium	137 mg (≈ 3 % NW) 3 %	1.713 mg (≈ 43 %) 43 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	363 mg (≈ 36 %) 36 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	213 mg (≈ 61 %) 61 %	350 mg
Phosphor	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	250 mg (≈ 36 %) 36 %	700 mg
Schwefel	20 mg	250 mg
Chlorid	309 mg (≈ 13 % NW) 13 %	3.863 mg (≈ 168 %) 168 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	332 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4.150 µg (≈ 33 %) 33 %	12.500 µg
Zink	157 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.963 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	838 µg (≈ 67 %) 67 %	1.250 µg
Mangan	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	650 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	125 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 13 %) 13 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 29 %) 29 %	50 g
Netto-KH	1 g	14 g
Broteinheiten	0,10 BE	1,24 BE
Broteinheiten	0,12 BE	1,49 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,99 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	416 mg	5.200 mg
Fructose (Fruchtzucker)	357 mg	4.463 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	773 mg	9.663 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	369 mg	4.613 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	369 mg	4.613 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	48 mg	600 mg
Polysaccharide (> 9 M)	48 mg	600 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	64 %
Isoleucin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	350 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	388 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	350 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	88 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	238 mg (≈ 77 %) 77 %	310 mg
Tyrosin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	175 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	263 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	325 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	42 mg	525 mg
Histidin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	188 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	241 mg	3.013 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	33 mg	413 mg
Asparaginsäure	70 mg	875 mg
Glutaminsäure	109 mg	1.363 mg
Glycin	26 mg	325 mg
Prolin	122 mg	1.525 mg
Serin	35 mg	438 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	395 mg	4.938 mg
Harnsäure	12 mg	150 mg
Purin	5 mg	63 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	12 mg	150 mg
Omega 6 Fettsäuren	8 mg	100 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,67 :1	8,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,67 :1	83,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4 mg	50 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	25 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2 mg	25 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	8 mg	100 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	12 mg	150 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	20 mg	250 mg
Langkettige Fettsäuren	26 mg	325 mg
Glycerin und Lipoide	6 mg	75 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	12 mg	150 mg
Poly-Hexosen	9 mg	113 mg
Poly-Uronsäure	12 mg	150 mg
Cellulose	24 mg	300 mg
Lignin	3 mg	38 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	20 mg	250 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	40 mg	500 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	1,9 P
P2	0,2 P	2,5 P
P3	0,3 P	3,9 P
P4	0,3 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	1 g
Rohasche	0,8 g	10,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,5 g
Rohfett	0,0 g	0,4 g
Rohprotein	0,7 g	8,4 g

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