Kohlrabi Konserve gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 45 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	72 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	548 g (≈ 18 %) 18 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	135 µg (≈ 15 %) 15 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	66 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	134 µg (447 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	788 µg (≈ 39 %) 39 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	147 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	910 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5.353 µg (≈ 36 %) 36 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.193 µg (≈ 7 % NW) 7 %	7.018 µg (≈ 41 %) 41 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	282 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	318 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 13 %) 13 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.838 µg (297 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	87.282 µg (≈ 87 %) 87 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	436 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.565 µg (≈ 18 %) 18 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	53 µg (≈ 81 %) 81 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 70 %) 70 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,51 :1	8,89
PRAL-Wert	-1,1 mEq	-6,5 mEq
Natrium	113 mg (≈ 8 % NW) 8 %	665 mg (≈ 44 %) 44 %	1.500 mg
Kalium	103 mg (≈ 3 % NW) 3 %	606 mg (≈ 15 %) 15 %	4.000 mg
Calcium	65 mg (≈ 7 % NW) 7 %	382 mg (≈ 38 %) 38 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	124 mg (≈ 35 %) 35 %	350 mg
Phosphor	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	253 mg (≈ 36 %) 36 %	700 mg
Schwefel	40 mg	235 mg
Chlorid	479 mg (≈ 21 % NW) 21 %	2.818 mg (≈ 123 %) 123 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	573 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.371 µg (≈ 27 %) 27 %	12.500 µg
Zink	196 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.153 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	123 µg (≈ 10 % NW) 10 %	724 µg (≈ 58 %) 58 %	1.250 µg
Mangan	104 µg (≈ 3 % NW) 3 %	612 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	82 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Netto-KH	1 g	4 g
Broteinheiten	0,18 BE	1,05 BE
Broteinheiten	0,21 BE	1,26 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,84 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	751 mg	4.418 mg
Fructose (Fruchtzucker)	644 mg	3.788 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.395 mg	8.206 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	666 mg	3.918 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	666 mg	3.918 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	86 mg	506 mg
Polysaccharide (> 9 M)	86 mg	506 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	12 %	69 %
Isoleucin	73 mg (≈ 5 % NW) 5 %	429 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	471 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	435 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	294 mg (≈ 95 %) 95 %	310 mg
Tyrosin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	200 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	57 mg (≈ 5 % NW) 5 %	335 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	100 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	394 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	109 mg	641 mg
Histidin	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	218 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	625 mg	3.676 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	84 mg	494 mg
Asparaginsäure	180 mg	1.059 mg
Glutaminsäure	284 mg	1.671 mg
Glycin	67 mg	394 mg
Prolin	313 mg	1.841 mg
Serin	90 mg	529 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.018 mg	5.988 mg
Harnsäure	33 mg	194 mg
Purin	14 mg	82 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	30 mg	176 mg
Omega 6 Fettsäuren	21 mg	124 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,70 :1	4,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,00 :1	41,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	12 mg	71 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	14 mg	82 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	41 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7 mg	41 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	21 mg	124 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	30 mg	176 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	51 mg	300 mg
Langkettige Fettsäuren	72 mg	424 mg
Glycerin und Lipoide	17 mg	100 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	283 mg	1.665 mg
Poly-Hexosen	213 mg	1.253 mg
Poly-Uronsäure	283 mg	1.665 mg
Cellulose	566 mg	3.329 mg
Lignin	70 mg	412 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	467 mg	2.747 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	948 mg	5.576 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,4 P
P2	0,4 P	2,2 P
P3	0,6 P	3,5 P
P4	0,6 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	1 g
Rohasche	1,2 g	7,3 g
Rohfaser	0,9 g	5,6 g
Rohfett	0,1 g	0,5 g
Rohprotein	1,8 g	10,3 g

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