Sauerkraut Trunk Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	6 kcal (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 21 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 49 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	6 kcal (≈ 0 % NW) 0 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	25 kJ (≈ 0 % NW) 0 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	97 g (≈ 3 % NW) 3 %	1.616 g (≈ 54 %) 54 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	8 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	100 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	6 µg (2 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	100 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	14 µg (≈ 1 % NW) 1 %	233 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	52 µg (≈ 0 % NW) 0 %	867 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	135 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2.250 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	65 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.083 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	717 µg (≈ 51 %) 51 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.233 µg (65 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	53.883 µg (≈ 54 %) 54 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	61 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1.017 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	533 µg (≈ 821 %) 821 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 19 % NW) 19 %	15 g (≈ 308 %) 308 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,29 :1	21,57
PRAL-Wert	-1,8 mEq	-30,2 mEq
Natrium	307 mg (≈ 20 % NW) 20 %	5.117 mg (≈ 341 %) 341 %	1.500 mg
Kalium	106 mg (≈ 3 % NW) 3 %	1.767 mg (≈ 44 %) 44 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	367 mg (≈ 37 %) 37 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	117 mg (≈ 33 %) 33 %	350 mg
Phosphor	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	283 mg (≈ 40 %) 40 %	700 mg
Schwefel	16 mg	267 mg
Chlorid	618 mg (≈ 27 % NW) 27 %	10.300 mg (≈ 448 %) 448 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	225 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3.750 µg (≈ 30 %) 30 %	12.500 µg
Zink	181 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3.017 µg (≈ 35 %) 35 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.167 µg (≈ 93 %) 93 %	1.250 µg
Mangan	56 µg (≈ 2 % NW) 2 %	933 µg (≈ 27 %) 27 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	400 µg (≈ 11 %) 11 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 17 %) 17 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	0,11 g	2 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,35 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,41 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	88 mg	1.467 mg
Fructose (Fruchtzucker)	88 mg	1.467 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	176 mg	2.933 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	63 mg	1.050 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	63 mg	1.050 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	167 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10 mg	167 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	4 %	74 %
Isoleucin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	267 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	450 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	383 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	267 mg (≈ 86 %) 86 %	310 mg
Tyrosin	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	150 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	283 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	83 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	350 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	39 mg	650 mg
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	167 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	194 mg	3.233 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	21 mg	350 mg
Asparaginsäure	44 mg	733 mg
Glutaminsäure	107 mg	1.783 mg
Glycin	13 mg	217 mg
Prolin	98 mg	1.633 mg
Serin	28 mg	467 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	311 mg	5.183 mg
Harnsäure	8 mg	133 mg
Purin	3 mg	50 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	29 mg	483 mg
Omega 6 Fettsäuren	24 mg	400 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,83 :1	13,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,28 :1	137,93
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	15 mg	250 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	33 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	17 mg	283 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	17 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	117 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	133 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	24 mg	400 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	29 mg	483 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	53 mg	883 mg
Langkettige Fettsäuren	78 mg	1.300 mg
Glycerin und Lipoide	19 mg	317 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	23 mg	383 mg
Poly-Hexosen	18 mg	300 mg
Poly-Uronsäure	20 mg	333 mg
Cellulose	70 mg	1.167 mg
Lignin	10 mg	167 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	57 mg	950 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	85 mg	1.417 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	1,7 P
P2	0,1 P	1,6 P
P3	0,2 P	2,7 P
P4	0,2 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	11 g
Rohasche	1,4 g	22,9 g
Rohfaser	0,1 g	1,4 g
Rohfett	0,1 g	1,6 g
Rohprotein	0,5 g	8,8 g

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