Porree frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	10 g (≈ 30 %) 30 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 38 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 17 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	96 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	10 g (≈ 30 %) 30 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	395 g (≈ 13 %) 13 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	168 µg (560 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	730 µg (≈ 81 %) 81 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	84 µg	364 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.006 µg (3353 i.E.) (≈ 50 % NW) 50 %	4.374 µg (≈ 219 %) 219 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	48 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	209 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	200 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	356 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.548 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	623 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.709 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	478 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	182 µg (≈ 13 % NW) 13 %	791 µg (≈ 57 %) 57 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	135 µg (≈ 34 %) 34 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.076 µg (242 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	52.504 µg (≈ 53 %) 53 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	592 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.574 µg (≈ 18 %) 18 %	14.000 µg
Vitamin K	224 µg (≈ 345 % NW) 345 %	974 µg (≈ 1498 %) 1498 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,02 :1	8,79
PRAL-Wert	-1,5 mEq	-6,5 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	132 mg (≈ 3 % NW) 3 %	574 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	93 mg (≈ 9 % NW) 9 %	404 mg (≈ 40 %) 40 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	200 mg (≈ 29 %) 29 %	700 mg
Schwefel	58 mg	252 mg
Chlorid	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	109 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	839 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.648 µg (≈ 29 %) 29 %	12.500 µg
Zink	261 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.135 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	252 µg (≈ 20 %) 20 %	1.250 µg
Mangan	191 µg (≈ 5 % NW) 5 %	830 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	0,15 g	1 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,91 BE
Broteinheiten	0,25 BE	1,09 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,73 BE
Mannit	75 mg	326 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	75 mg	326 mg
Glucose (Traubenzucker)	704 mg	3.061 mg
Fructose (Fruchtzucker)	904 mg	3.930 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.608 mg	6.991 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	415 mg	1.804 mg
Maltose (Malzzucker)	38 mg	165 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	453 mg	1.970 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	377 mg	1.639 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	805 mg	3.500 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	17 %	72 %
Isoleucin	67 mg (≈ 4 % NW) 4 %	291 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	113 mg (≈ 4 % NW) 4 %	491 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	113 mg (≈ 5 % NW) 5 %	491 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	109 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	57 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	274 mg (≈ 88 %) 88 %	310 mg
Tyrosin	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	165 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	322 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	365 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	115 mg	500 mg
Histidin	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	157 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	757 mg	3.291 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	91 mg	396 mg
Asparaginsäure	171 mg	743 mg
Glutaminsäure	344 mg	1.496 mg
Glycin	74 mg	322 mg
Prolin	67 mg	291 mg
Serin	74 mg	322 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	821 mg	3.570 mg
Harnsäure	45 mg	196 mg
Purin	19 mg	83 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	96 mg	417 mg
Omega 6 Fettsäuren	113 mg	491 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,18 :1	5,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,77 :1	51,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	54 mg	235 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	13 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	57 mg	248 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8 mg	35 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	35 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	113 mg	491 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	96 mg	417 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	209 mg	909 mg
Langkettige Fettsäuren	274 mg	1.191 mg
Glycerin und Lipoide	68 mg	296 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	114 mg	496 mg
Poly-Hexosen	1.099 mg	4.778 mg
Poly-Uronsäure	297 mg	1.291 mg
Cellulose	686 mg	2.983 mg
Lignin	92 mg	400 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	526 mg	2.287 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.762 mg	7.661 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,1 P
P2	0,5 P	2,2 P
P3	0,7 P	3,2 P
P4	0,7 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g
Rohasche	0,8 g	3,3 g
Rohfaser	1,8 g	7,7 g
Rohfett	0,3 g	1,5 g
Rohprotein	1,7 g	7,5 g

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