Zwiebeln getrocknet gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	37 g (≈ 113 % NW) 113 % Alternative finden	18 g (≈ 55 %) 55 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 27 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 38 %

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Zwiebeln getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	849 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	37 g (≈ 113 % NW) 113 %	18 g (≈ 55 %) 55 %	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	42 µg (140 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	21 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	249 µg (830 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	123 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	217 µg (72 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	107 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	912 µg (≈ 6 % NW) 6 %	449 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.212 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.075 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	913 µg (≈ 15 % NW) 15 %	450 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	426 µg (≈ 30 % NW) 30 %	210 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	24 µg (≈ 54 % NW) 54 %	12 µg (≈ 27 %) 27 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	70 µg (≈ 18 % NW) 18 %	34 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	32.798 µg (656 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	16.157 µg (≈ 16 %) 16 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	740 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	365 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,68 :1	0,33
PRAL-Wert	-8,0 mEq	-3,9 mEq
Natrium	97 mg (≈ 6 % NW) 6 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	868 mg (≈ 22 % NW) 22 %	428 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	167 mg (≈ 17 % NW) 17 %	82 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	72 mg (≈ 21 % NW) 21 %	35 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	246 mg (≈ 35 % NW) 35 %	121 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	443 mg	218 mg
Chlorid	174 mg (≈ 8 % NW) 8 %	86 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.942 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.449 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	1.413 µg (≈ 17 % NW) 17 %	696 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	379 µg (≈ 30 % NW) 30 %	187 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	1.099 µg (≈ 31 % NW) 31 %	541 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	366 µg (≈ 10 % NW) 10 %	180 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	29 g (≈ 58 % NW) 58 %	14 g (≈ 29 %) 29 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	2,98 BE	1,47 BE
Broteinheiten	3,57 BE	1,76 BE
Broteinheiten	2,38 BE	1,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	9.786 mg	4.821 mg
Fructose (Fruchtzucker)	8.004 mg	3.943 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	17.790 mg	8.764 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.241 mg	5.537 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	11.241 mg	5.537 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	6.679 mg	3.290 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	56 %	28 %
Isoleucin	198 mg (≈ 13 % NW) 13 %	98 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	342 mg (≈ 12 % NW) 12 %	168 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	585 mg (≈ 26 % NW) 26 %	288 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	125 mg (≈ 16 % NW) 16 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	296 mg (≈ 95 % NW) 95 %	146 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Phenylalanin	359 mg (≈ 116 % NW) 116 %	177 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	423 mg (≈ 23 % NW) 23 %	208 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	206 mg (≈ 18 % NW) 18 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	198 mg (≈ 66 % NW) 66 %	98 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	288 mg (≈ 15 % NW) 15 %	142 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	1.646 mg	811 mg
Histidin	136 mg (≈ 18 % NW) 18 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.802 mg	2.366 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	476 mg	234 mg
Asparaginsäure	936 mg	461 mg
Glutaminsäure	2.690 mg	1.325 mg
Glycin	710 mg	350 mg
Prolin	522 mg	257 mg
Serin	486 mg	239 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.820 mg	2.867 mg
Harnsäure	150 mg	74 mg
Purin	63 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	45 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	311 mg	153 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,91 :1	3,40
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	69,11 :1	34,04
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	221 mg	109 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	44 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	315 mg	155 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	105 mg	52 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	105 mg	52 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	311 mg	153 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	45 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	356 mg	175 mg
Langkettige Fettsäuren	776 mg	382 mg
Glycerin und Lipoide	165 mg	81 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.670 mg	823 mg
Poly-Hexosen	12.131 mg	5.976 mg
Poly-Uronsäure	9.428 mg	4.644 mg
Cellulose	12.263 mg	6.041 mg
Lignin	1.670 mg	823 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	5.954 mg	2.933 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	31.209 mg	15.374 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-3,3 P	-1,6 P
P2	4,0 P	2,0 P
P3	8,7 P	4,3 P
P4	8,5 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	1 g
Rohasche	3,8 g	1,9 g
Rohfaser	31,2 g	15,4 g
Rohfett	0,9 g	0,5 g
Rohprotein	11,1 g	5,5 g

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