Zwiebeln getrocknet gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	204 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	37 g (≈ 112 % NW) 112 % Alternative finden	18 g (≈ 55 %) 55 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 27 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 38 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	204 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	853 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	37 g (≈ 112 % NW) 112 %	18 g (≈ 55 %) 55 %	33 g
Wasser	9 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	41 µg (137 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	243 µg (810 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	119 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	236 µg (79 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	116 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	85 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.027 µg (≈ 7 % NW) 7 %	503 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.327 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.121 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	955 µg (≈ 16 % NW) 16 %	468 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	455 µg (≈ 33 % NW) 33 %	223 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	26 µg (≈ 57 % NW) 57 %	13 µg (≈ 28 %) 28 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	78 µg (≈ 20 % NW) 20 %	38 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	32.353 µg (647 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	15.859 µg (≈ 16 %) 16 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	702 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	344 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1	0,33
PRAL-Wert	-12,1 mEq	-5,9 mEq
Natrium	106 mg (≈ 7 % NW) 7 %	52 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	1.051 mg (≈ 26 % NW) 26 %	515 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	164 mg (≈ 16 % NW) 16 %	80 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	82 mg (≈ 23 % NW) 23 %	40 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	245 mg (≈ 35 % NW) 35 %	120 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	420 mg	206 mg
Chlorid	165 mg (≈ 7 % NW) 7 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.283 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.609 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	1.517 µg (≈ 18 % NW) 18 %	744 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	366 µg (≈ 29 % NW) 29 %	179 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	1.043 µg (≈ 30 % NW) 30 %	511 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	348 µg (≈ 9 % NW) 9 %	171 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	29 g (≈ 58 % NW) 58 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	2,97 BE	1,46 BE
Broteinheiten	3,57 BE	1,75 BE
Broteinheiten	2,38 BE	1,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	9.773 mg	4.791 mg
Fructose (Fruchtzucker)	7.993 mg	3.918 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	17.766 mg	8.709 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.226 mg	5.503 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	11.226 mg	5.503 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	6.670 mg	3.270 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	56 %	27 %
Isoleucin	198 mg (≈ 13 % NW) 13 %	97 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	341 mg (≈ 12 % NW) 12 %	167 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	584 mg (≈ 26 % NW) 26 %	286 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	125 mg (≈ 16 % NW) 16 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	296 mg (≈ 95 % NW) 95 %	145 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Phenylalanin	359 mg (≈ 116 % NW) 116 %	176 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	422 mg (≈ 23 % NW) 23 %	207 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	206 mg (≈ 18 % NW) 18 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	198 mg (≈ 66 % NW) 66 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	288 mg (≈ 15 % NW) 15 %	141 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	1.644 mg	806 mg
Histidin	135 mg (≈ 18 % NW) 18 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.796 mg	2.351 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	476 mg	233 mg
Asparaginsäure	935 mg	458 mg
Glutaminsäure	2.686 mg	1.317 mg
Glycin	709 mg	348 mg
Prolin	521 mg	255 mg
Serin	485 mg	238 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.812 mg	2.849 mg
Harnsäure	153 mg	75 mg
Purin	64 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	44 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	312 mg	153 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,09 :1	3,48
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	70,91 :1	34,76
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	220 mg	108 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	44 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	314 mg	154 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	105 mg	51 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	105 mg	51 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	312 mg	153 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	44 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	356 mg	175 mg
Langkettige Fettsäuren	775 mg	380 mg
Glycerin und Lipoide	165 mg	81 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.656 mg	812 mg
Poly-Hexosen	12.030 mg	5.897 mg
Poly-Uronsäure	9.350 mg	4.583 mg
Cellulose	12.161 mg	5.961 mg
Lignin	1.656 mg	812 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	5.905 mg	2.895 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	30.949 mg	15.171 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-3,2 P	-1,6 P
P2	4,0 P	2,0 P
P3	8,7 P	4,3 P
P4	8,6 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	1 g
Rohasche	4,2 g	2,1 g
Rohfaser	30,9 g	15,2 g
Rohfett	0,9 g	0,5 g
Rohprotein	11,1 g	5,4 g

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