Zwiebeln getrocknet gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	37 g (≈ 112 % NW) 112 % Alternative finden	18 g (≈ 55 %) 55 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 27 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 38 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	846 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	37 g (≈ 112 % NW) 112 %	18 g (≈ 55 %) 55 %	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	41 µg (137 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	21 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	246 µg (820 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	122 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	237 µg (79 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	117 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.029 µg (≈ 7 % NW) 7 %	509 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.162 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.060 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	956 µg (≈ 16 % NW) 16 %	473 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	455 µg (≈ 33 % NW) 33 %	225 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	26 µg (≈ 57 % NW) 57 %	13 µg (≈ 28 %) 28 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	78 µg (≈ 20 % NW) 20 %	39 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	34.707 µg (694 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	17.182 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	703 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	348 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1	0,33
PRAL-Wert	-11,6 mEq	-5,7 mEq
Natrium	106 mg (≈ 7 % NW) 7 %	52 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	1.017 mg (≈ 25 % NW) 25 %	503 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	164 mg (≈ 16 % NW) 16 %	81 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	82 mg (≈ 23 % NW) 23 %	41 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	246 mg (≈ 35 % NW) 35 %	122 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	421 mg	208 mg
Chlorid	165 mg (≈ 7 % NW) 7 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.289 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.628 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	1.520 µg (≈ 18 % NW) 18 %	752 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	366 µg (≈ 29 % NW) 29 %	181 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	1.044 µg (≈ 30 % NW) 30 %	517 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	348 µg (≈ 9 % NW) 9 %	172 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	29 g (≈ 58 % NW) 58 %	14 g (≈ 29 %) 29 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	2,98 BE	1,47 BE
Broteinheiten	3,57 BE	1,77 BE
Broteinheiten	2,38 BE	1,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	9.789 mg	4.846 mg
Fructose (Fruchtzucker)	8.006 mg	3.963 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	17.795 mg	8.809 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.244 mg	5.566 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	11.244 mg	5.566 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	6.680 mg	3.307 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	53 %	26 %
Isoleucin	188 mg (≈ 13 % NW) 13 %	93 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	325 mg (≈ 11 % NW) 11 %	161 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	556 mg (≈ 25 % NW) 25 %	275 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	119 mg (≈ 15 % NW) 15 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	282 mg (≈ 91 % NW) 91 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Phenylalanin	341 mg (≈ 110 % NW) 110 %	169 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Tyrosin	402 mg (≈ 21 % NW) 21 %	199 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	196 mg (≈ 17 % NW) 17 %	97 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	188 mg (≈ 63 % NW) 63 %	93 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	274 mg (≈ 14 % NW) 14 %	136 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	1.564 mg	774 mg
Histidin	129 mg (≈ 17 % NW) 17 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.564 mg	2.259 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	453 mg	224 mg
Asparaginsäure	889 mg	440 mg
Glutaminsäure	2.556 mg	1.265 mg
Glycin	675 mg	334 mg
Prolin	496 mg	246 mg
Serin	461 mg	228 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.530 mg	2.738 mg
Harnsäure	153 mg	76 mg
Purin	64 mg	32 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	45 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	311 mg	154 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,91 :1	3,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	69,11 :1	34,21
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	221 mg	109 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	45 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	315 mg	156 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	105 mg	52 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	105 mg	52 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	311 mg	154 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	45 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	356 mg	176 mg
Langkettige Fettsäuren	776 mg	384 mg
Glycerin und Lipoide	165 mg	82 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.658 mg	821 mg
Poly-Hexosen	12.050 mg	5.965 mg
Poly-Uronsäure	9.366 mg	4.637 mg
Cellulose	12.182 mg	6.031 mg
Lignin	1.658 mg	821 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	5.914 mg	2.928 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	30.999 mg	15.346 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-3,3 P	-1,6 P
P2	4,0 P	2,0 P
P3	8,7 P	4,3 P
P4	8,6 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	1 g
Rohasche	4,1 g	2,0 g
Rohfaser	31,0 g	15,3 g
Rohfett	0,9 g	0,5 g
Rohprotein	10,6 g	5,2 g

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