Zwiebeln gesäuert abgetropft gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 63 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 38 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	92 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	420 g (≈ 14 %) 14 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	17 µg (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	77 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	12 µg (≈ 1 % NW) 1 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	102 µg (≈ 1 % NW) 1 %	464 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	402 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.827 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	94 µg (≈ 2 % NW) 2 %	427 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	305 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 21 %) 21 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.046 µg (41 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9.300 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	64 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	291 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 62 %) 62 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,90 :1	4,08
PRAL-Wert	-0,9 mEq	-4,0 mEq
Natrium	214 mg (≈ 14 % NW) 14 %	973 mg (≈ 65 %) 65 %	1.500 mg
Kalium	89 mg (≈ 2 % NW) 2 %	405 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	118 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	41 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	132 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	42 mg	191 mg
Chlorid	464 mg (≈ 20 % NW) 20 %	2.109 mg (≈ 92 %) 92 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	183 µg (≈ 1 % NW) 1 %	832 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	147 µg (≈ 2 % NW) 2 %	668 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	191 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	122 µg (≈ 3 % NW) 3 %	555 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	205 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	50 g
Netto-KH	2 g	11 g
Broteinheiten	0,31 BE	1,39 BE
Broteinheiten	0,37 BE	1,67 BE
Broteinheiten	0,24 BE	1,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.014 mg	4.609 mg
Fructose (Fruchtzucker)	834 mg	3.791 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.848 mg	8.400 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.142 mg	5.191 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.142 mg	5.191 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	678 mg	3.082 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	5 %	24 %
Isoleucin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	32 mg (≈ 1 % NW) 1 %	145 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	250 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	127 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Phenylalanin	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	150 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	182 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	114 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	127 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	155 mg	705 mg
Histidin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	457 mg	2.077 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	45 mg	205 mg
Asparaginsäure	86 mg	391 mg
Glutaminsäure	253 mg	1.150 mg
Glycin	67 mg	305 mg
Prolin	55 mg	250 mg
Serin	47 mg	214 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	553 mg	2.514 mg
Harnsäure	12 mg	55 mg
Purin	5 mg	23 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	8 mg	36 mg
Omega 6 Fettsäuren	74 mg	336 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,25 :1	42,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	92,50 :1	420,45
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	50 mg	227 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	21 mg	95 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	71 mg	323 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	24 mg	109 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	24 mg	109 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	74 mg	336 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	8 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	82 mg	373 mg
Langkettige Fettsäuren	177 mg	805 mg
Glycerin und Lipoide	39 mg	177 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	58 mg	264 mg
Poly-Hexosen	408 mg	1.855 mg
Poly-Uronsäure	318 mg	1.445 mg
Cellulose	416 mg	1.891 mg
Lignin	58 mg	264 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	260 mg	1.182 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.367 mg	6.214 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,9 P
P2	0,5 P	2,3 P
P3	0,9 P	4,3 P
P4	0,9 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,36 g	2 g
Rohasche	1,1 g	4,9 g
Rohfaser	1,4 g	6,2 g
Rohfett	0,2 g	1,0 g
Rohprotein	1,0 g	4,8 g

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