Winterzwiebel getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	297 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	53 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	18 g (≈ 55 % NW) 55 % Alternative finden	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 65 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	297 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.244 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	53 g (≈ 22 % NW) 22 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	18 g (≈ 55 % NW) 55 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Wasser	5 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	522 µg (1740 i.E.) (≈ 58 % NW) 58 %	176 µg (≈ 20 %) 20 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	260 µg	88 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3.122 µg (10407 i.E.) (≈ 156 % NW) 156 %	1.051 µg (≈ 53 %) 53 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	381 µg (127 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	128 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	632 µg (≈ 53 % NW) 53 %	213 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.569 µg (≈ 17 % NW) 17 %	865 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.919 µg (≈ 41 % NW) 41 %	2.330 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.164 µg (≈ 19 % NW) 19 %	392 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.044 µg (≈ 75 % NW) 75 %	352 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	271 µg (≈ 68 % NW) 68 %	91 µg (≈ 23 %) 23 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	104.746 µg (2095 i.E.) (≈ 105 % NW) 105 %	35.268 µg (≈ 35 %) 35 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.268 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	764 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,34 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,34 :1	0,45
PRAL-Wert	-38,2 mEq	-12,8 mEq
Natrium	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	2.228 mg (≈ 56 % NW) 56 %	750 mg (≈ 19 %) 19 %	4.000 mg
Calcium	351 mg (≈ 35 % NW) 35 %	118 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	110 mg (≈ 31 % NW) 31 %	37 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	261 mg (≈ 37 % NW) 37 %	88 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	452 mg	152 mg
Chlorid	281 mg (≈ 12 % NW) 12 %	95 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	16.270 µg (≈ 130 % NW) 130 %	5.478 µg (≈ 44 %) 44 %	12.500 µg
Zink	3.985 µg (≈ 47 % NW) 47 %	1.342 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	542 µg (≈ 43 % NW) 43 %	182 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	1.817 µg (≈ 52 % NW) 52 %	612 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	361 µg (≈ 10 % NW) 10 %	122 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	18 µg (≈ 9 % NW) 9 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	41 g (≈ 81 % NW) 81 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	50 g
Netto-KH	34 g	12 g
Broteinheiten	4,39 BE	1,48 BE
Broteinheiten	5,26 BE	1,77 BE
Broteinheiten	3,51 BE	1,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	18.417 mg	6.201 mg
Fructose (Fruchtzucker)	11.573 mg	3.897 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	29.990 mg	10.098 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10.529 mg	3.545 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	10.529 mg	3.545 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	12.105 mg	4.076 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	82 %	28 %
Isoleucin	331 mg (≈ 22 % NW) 22 %	111 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	502 mg (≈ 17 % NW) 17 %	169 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	824 mg (≈ 37 % NW) 37 %	277 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	191 mg (≈ 24 % NW) 24 %	64 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	311 mg (≈ 100 % NW) 100 %	105 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	502 mg (≈ 162 % NW) 162 %	169 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	562 mg (≈ 30 % NW) 30 %	189 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	301 mg (≈ 27 % NW) 27 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	261 mg (≈ 87 % NW) 87 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	371 mg (≈ 19 % NW) 19 %	125 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	2.441 mg	822 mg
Histidin	201 mg (≈ 27 % NW) 27 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.798 mg	2.289 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	502 mg	169 mg
Asparaginsäure	1.005 mg	338 mg
Glutaminsäure	2.903 mg	977 mg
Glycin	763 mg	257 mg
Prolin	572 mg	193 mg
Serin	522 mg	176 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.267 mg	2.110 mg
Harnsäure	151 mg	51 mg
Purin	63 mg	21 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	34 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.095 mg	369 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,95 :1	3,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	109,50 :1	36,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	582 mg	196 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	40 mg	13 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	632 mg	213 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	351 mg	118 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	351 mg	118 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.095 mg	369 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	34 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.195 mg	402 mg
Langkettige Fettsäuren	2.178 mg	733 mg
Glycerin und Lipoide	542 mg	182 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	913 mg	307 mg
Poly-Hexosen	6.561 mg	2.209 mg
Poly-Uronsäure	5.106 mg	1.719 mg
Cellulose	5.286 mg	1.780 mg
Lignin	361 mg	122 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	8.933 mg	3.008 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	9.294 mg	3.129 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	0,8 P
P2	7,1 P	2,4 P
P3	12,7 P	4,3 P
P4	12,5 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	1 g
Rohasche	6,3 g	2,1 g
Rohfaser	9,3 g	3,1 g
Rohfett	2,7 g	0,9 g
Rohprotein	13,6 g	4,6 g

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