Perlzwiebel roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 85 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Perlzwiebel gebraten (zubereitet ohne Fett)

Perlzwiebel gesäuert abgetropft

Perlzwiebel Konserve abgetropft gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	316 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	105 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,11 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	250 µg (≈ 2 % NW) 2 %	333 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	750 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.000 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	187 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	147 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.000 µg (300 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	20.000 µg (≈ 20 %) 20 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	150 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	200 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,80 :1
PRAL-Wert	-3,4 mEq
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	250 mg (≈ 6 % NW) 6 %	333 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	53 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	40 mg	53 mg
Chlorid	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.333 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.333 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	230 µg (≈ 7 % NW) 7 %	307 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	17 g (≈ 34 %) 34 %	50 g
Netto-KH	15 g	20 g
Broteinheiten	1,38 BE	1,83 BE
Broteinheiten	1,65 BE	2,20 BE
Broteinheiten	1,10 BE	1,47 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	5.775 mg	7.700 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.630 mg	4.840 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	9.405 mg	12.540 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.300 mg	4.400 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.300 mg	4.400 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3.795 mg	5.060 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	58 mg (≈ 2 % NW) 2 %	77 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	94 mg (≈ 4 % NW) 4 %	125 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	85 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	280 mg	373 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	782 mg	1.043 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	58 mg	77 mg
Asparaginsäure	115 mg	153 mg
Glutaminsäure	332 mg	443 mg
Glycin	88 mg	117 mg
Prolin	67 mg	89 mg
Serin	60 mg	80 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	720 mg	960 mg
Harnsäure	15 mg	20 mg
Purin	6 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	7 mg	9 mg
Omega 6 Fettsäuren	80 mg	107 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,43 :1	15,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	114,29 :1	152,38
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	43 mg	57 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	47 mg	63 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	26 mg	35 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	26 mg	35 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	80 mg	107 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	9 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	87 mg	116 mg
Langkettige Fettsäuren	160 mg	213 mg
Glycerin und Lipoide	40 mg	53 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	91 mg	121 mg
Poly-Hexosen	652 mg	869 mg
Poly-Uronsäure	507 mg	676 mg
Cellulose	525 mg	700 mg
Lignin	36 mg	48 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	887 mg	1.183 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	923 mg	1.231 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,2 P	1,5 P
P2	1,9 P	2,6 P
P3	3,7 P	4,9 P
P4	3,6 P	4,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,27 g
Rohasche	0,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,9 g	1,2 g
Rohfett	0,2 g	0,3 g
Rohprotein	1,6 g	2,1 g

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