Lauchzwiebel gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Lauchzwiebel gebacken

Lauchzwiebel tiefgefroren

Lauchzwiebel geschmort (zubereitet ohne Fett)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	173 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	212 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	200 µg (667 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	488 µg (≈ 54 %) 54 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	100 µg	244 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.202 µg (4007 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	2.932 µg (≈ 147 %) 147 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	94 µg (31 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	229 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	43 µg (≈ 4 % NW) 4 %	105 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	507 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.237 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	824 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.010 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	86 µg (≈ 1 % NW) 1 %	210 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	145 µg (≈ 10 % NW) 10 %	354 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.090 µg (362 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	44.122 µg (≈ 44 %) 44 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	278 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	678 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	6,17 :1
PRAL-Wert	-3,5 mEq
Natrium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	128 mg (≈ 3 % NW) 3 %	312 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	148 mg (≈ 15 % NW) 15 %	361 mg (≈ 36 %) 36 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	56 mg	137 mg
Chlorid	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	98 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.002 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.444 µg (≈ 20 %) 20 %	12.500 µg
Zink	835 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.037 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	207 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	256 µg (≈ 7 % NW) 7 %	624 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	110 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	16 g (≈ 32 %) 32 %	50 g
Netto-KH	6 g	14 g
Broteinheiten	0,71 BE	1,73 BE
Broteinheiten	0,85 BE	2,08 BE
Broteinheiten	0,57 BE	1,38 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.980 mg	7.268 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.874 mg	4.571 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.854 mg	11.839 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.703 mg	4.154 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.703 mg	4.154 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.959 mg	4.778 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	56 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	34 mg (≈ 1 % NW) 1 %	83 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	139 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	49 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	167 mg	407 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	467 mg	1.139 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	34 mg	83 mg
Asparaginsäure	70 mg	171 mg
Glutaminsäure	200 mg	488 mg
Glycin	53 mg	129 mg
Prolin	40 mg	98 mg
Serin	36 mg	88 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	433 mg	1.056 mg
Harnsäure	15 mg	37 mg
Purin	6 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	11 mg	27 mg
Omega 6 Fettsäuren	121 mg	295 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,00 :1	26,83
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	110,00 :1	268,29
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	65 mg	159 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	12 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	71 mg	173 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	38 mg	93 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	38 mg	93 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	121 mg	295 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	11 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	132 mg	322 mg
Langkettige Fettsäuren	241 mg	588 mg
Glycerin und Lipoide	60 mg	146 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	145 mg	354 mg
Poly-Hexosen	1.044 mg	2.546 mg
Poly-Uronsäure	812 mg	1.980 mg
Cellulose	841 mg	2.051 mg
Lignin	58 mg	141 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.421 mg	3.466 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.478 mg	3.605 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,6 P
P2	1,0 P	2,5 P
P3	2,0 P	4,8 P
P4	1,9 P	4,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,27 g
Rohasche	0,5 g	1,2 g
Rohfaser	1,5 g	3,6 g
Rohfett	0,3 g	0,7 g
Rohprotein	0,9 g	2,3 g

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