Knoblauch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Knoblauch getrocknet

Knoblauch gesäuert, nicht abgetropft

Knoblauch roh

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	613 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,06 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	171 µg (57 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	117 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	523 µg (≈ 3 % NW) 3 %	358 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.323 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.591 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	134 µg (≈ 2 % NW) 2 %	92 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	331 µg (≈ 24 % NW) 24 %	227 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.191 µg (224 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	7.665 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	11 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1	0,20
PRAL-Wert	-2,7 mEq	-1,8 mEq
Natrium	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	453 mg (≈ 11 % NW) 11 %	310 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	139 mg (≈ 20 % NW) 20 %	95 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	55 mg	38 mg
Chlorid	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.297 µg (≈ 10 % NW) 10 %	888 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	555 µg (≈ 7 % NW) 7 %	380 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	501 µg (≈ 14 % NW) 14 %	343 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	28 g	19 g
Broteinheiten	2,45 BE	1,68 BE
Broteinheiten	2,94 BE	2,02 BE
Broteinheiten	1,96 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.199 mg	1.506 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.299 mg	2.260 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.498 mg	3.766 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.299 mg	2.260 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.299 mg	2.260 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	20.623 mg	14.125 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	78 %	54 %
Isoleucin	314 mg (≈ 21 % NW) 21 %	215 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	493 mg (≈ 17 % NW) 17 %	338 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	376 mg (≈ 17 % NW) 17 %	258 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	152 mg (≈ 19 % NW) 19 %	104 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	171 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	108 mg (≈ 6 % NW) 6 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	250 mg (≈ 22 % NW) 22 %	171 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	108 mg (≈ 36 % NW) 36 %	74 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	411 mg (≈ 21 % NW) 21 %	282 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	895 mg	613 mg
Histidin	162 mg (≈ 22 % NW) 22 %	111 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.609 mg	2.472 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	179 mg	123 mg
Asparaginsäure	679 mg	465 mg
Glutaminsäure	1.127 mg	772 mg
Glycin	279 mg	191 mg
Prolin	135 mg	92 mg
Serin	259 mg	177 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.658 mg	1.821 mg
Harnsäure	15 mg	10 mg
Purin	6 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	6 mg	4 mg
Omega 6 Fettsäuren	64 mg	44 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,67 :1	7,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	106,67 :1	73,06
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	25 mg	17 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	26 mg	18 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3 mg	2 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	2 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	64 mg	44 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	6 mg	4 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	70 mg	48 mg
Langkettige Fettsäuren	99 mg	68 mg
Glycerin und Lipoide	25 mg	17 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	95 mg	65 mg
Poly-Hexosen	679 mg	465 mg
Poly-Uronsäure	528 mg	362 mg
Cellulose	547 mg	375 mg
Lignin	38 mg	26 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	925 mg	634 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	963 mg	660 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	1,7 P
P2	3,8 P	2,6 P
P3	4,9 P	3,4 P
P4	4,8 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,12 g
Rohasche	1,3 g	0,9 g
Rohfaser	1,0 g	0,7 g
Rohfett	0,1 g	0,1 g
Rohprotein	6,3 g	4,3 g

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