Knoblauch getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	354 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,31 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 30 % NW) 30 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	354 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.482 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,31 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 30 % NW) 30 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	5 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,25 µg	0,07 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	390 µg  (130 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	110 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	146 µg (≈ 12 % NW) 12 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.329 µg (≈ 9 % NW) 9 %	375 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.862 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.656 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	313 µg (≈ 5 % NW) 5 %	88 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	793 µg (≈ 57 % NW) 57 %	224 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.597 µg  (292 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	4.123 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	23 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1	0,08
PRAL-Wert	-	-
Natrium	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	1.175 mg (≈ 29 % NW) 29 %	332 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	90 mg (≈ 9 % NW) 9 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	82 mg (≈ 23 % NW) 23 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	316 mg (≈ 45 % NW) 45 %	89 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	118 mg	33 mg
Chlorid	69 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.102 µg (≈ 25 % NW) 25 %	876 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.352 µg (≈ 16 % NW) 16 %	382 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	349 µg (≈ 28 % NW) 28 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.080 µg (≈ 31 % NW) 31 %	305 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	118 µg (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	21 g (≈ 42 % NW) 42 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	66 g	19 g
Broteinheiten	5,86 BE	1,66 BE
Broteinheiten	7,03 BE	1,99 BE
Broteinheiten	4,69 BE	1,32 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	5.260 mg	1.486 mg
Fructose (Fruchtzucker)	7.892 mg	2.229 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	13.152 mg	3.715 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.890 mg	2.229 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	7.890 mg	2.229 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	49.306 mg	13.928 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	210 %	59 %
Isoleucin	790 mg (≈ 53 % NW) 53 %	223 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	1.242 mg (≈ 42 % NW) 42 %	351 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	947 mg (≈ 42 % NW) 42 %	268 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	382 mg (≈ 49 % NW) 49 %	108 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	226 mg (≈ 73 % NW) 73 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	629 mg (≈ 203 % NW) 203 %	178 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	272 mg (≈ 15 % NW) 15 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	629 mg (≈ 56 % NW) 56 %	178 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	272 mg (≈ 91 % NW) 91 %	77 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	1.034 mg (≈ 53 % NW) 53 %	292 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	2.253 mg	636 mg
Histidin	405 mg (≈ 54 % NW) 54 %	114 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.081 mg	2.565 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	452 mg	128 mg
Asparaginsäure	1.710 mg	483 mg
Glutaminsäure	2.837 mg	801 mg
Glycin	700 mg	198 mg
Prolin	339 mg	96 mg
Serin	652 mg	184 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.690 mg	1.890 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	38 mg	11 mg
Purin	16 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	15 mg	4 mg
Omega 6 Fettsäuren	163 mg	46 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,87 :1	3,07
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	62 mg	18 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	65 mg	18 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8 mg	2 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	2 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	163 mg	46 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	15 mg	4 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	178 mg	50 mg
Langkettige Fettsäuren	251 mg	71 mg
Glycerin und Lipoide	62 mg	18 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	236 mg	67 mg
Poly-Hexosen	1.699 mg	480 mg
Poly-Uronsäure	1.321 mg	373 mg
Cellulose	1.368 mg	386 mg
Lignin	95 mg	27 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.312 mg	653 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.407 mg	680 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	6,2 P	1,7 P
P2	9,1 P	2,6 P
P3	11,8 P	3,3 P
P4	11,6 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,15 g
Rohasche	3,3 g	0,9 g
Rohfaser	2,4 g	0,7 g
Rohfett	0,3 g	0,1 g
Rohprotein	15,9 g	4,5 g