Knoblauch gesäuert abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	109 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Butter mit Knoblauch 62% Fett

Knoblauch roh gekocht

Knoblauch gesäuert, nicht abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	109 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	457 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	64 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	108 µg (36 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	99 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	323 µg (≈ 2 % NW) 2 %	296 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.840 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.688 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	92 µg (≈ 2 % NW) 2 %	84 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	180 µg (≈ 13 % NW) 13 %	165 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.769 µg (95 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	4.375 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	10 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	-0,7 mEq
Natrium	225 mg (≈ 15 % NW) 15 %	206 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	291 mg (≈ 7 % NW) 7 %	267 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	110 mg (≈ 16 % NW) 16 %	101 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	44 mg	40 mg
Chlorid	475 mg (≈ 21 % NW) 21 %	436 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	965 µg (≈ 8 % NW) 8 %	885 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	440 µg (≈ 5 % NW) 5 %	404 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	129 µg (≈ 10 % NW) 10 %	118 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	386 µg (≈ 11 % NW) 11 %	354 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	19 g	18 g
Broteinheiten	1,76 BE	1,61 BE
Broteinheiten	2,11 BE	1,93 BE
Broteinheiten	1,40 BE	1,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.688 mg	1.549 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.462 mg	2.259 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.150 mg	3.807 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.332 mg	2.139 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.332 mg	2.139 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	14.582 mg	13.378 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	267 mg (≈ 18 % NW) 18 %	245 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	417 mg (≈ 14 % NW) 14 %	383 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	321 mg (≈ 14 % NW) 14 %	294 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	129 mg (≈ 17 % NW) 17 %	118 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	77 mg (≈ 25 % NW) 25 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	211 mg (≈ 68 % NW) 68 %	194 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Tyrosin	91 mg (≈ 5 % NW) 5 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	216 mg (≈ 19 % NW) 19 %	198 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	91 mg (≈ 30 % NW) 30 %	83 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	351 mg (≈ 18 % NW) 18 %	322 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	761 mg	698 mg
Histidin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	127 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.070 mg	2.817 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	154 mg	141 mg
Asparaginsäure	576 mg	528 mg
Glutaminsäure	962 mg	883 mg
Glycin	237 mg	217 mg
Prolin	120 mg	110 mg
Serin	222 mg	204 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.271 mg	2.083 mg
Harnsäure	14 mg	13 mg
Purin	6 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	5 mg	5 mg
Omega 6 Fettsäuren	57 mg	52 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,40 :1	10,46
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	114,00 :1	104,59
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	21 mg	19 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	21 mg	19 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	2 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2 mg	2 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	57 mg	52 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	5 mg	5 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	62 mg	57 mg
Langkettige Fettsäuren	85 mg	78 mg
Glycerin und Lipoide	21 mg	19 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	81 mg	74 mg
Poly-Hexosen	592 mg	543 mg
Poly-Uronsäure	460 mg	422 mg
Cellulose	476 mg	437 mg
Lignin	32 mg	29 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	803 mg	737 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	835 mg	766 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	1,7 P
P2	2,8 P	2,5 P
P3	3,6 P	3,3 P
P4	3,5 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,36 g	0,33 g
Rohasche	1,8 g	1,6 g
Rohfaser	0,8 g	0,8 g
Rohfett	0,1 g	0,1 g
Rohprotein	5,4 g	4,9 g

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