Aubergine Konserve, nicht abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Aubergine tiefgefroren

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	46 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g
Wasser	96 g (≈ 3 % NW) 3 %	869 g (≈ 29 %) 29 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	18 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	24 µg (80 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	218 µg (≈ 11 %) 11 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	209 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	209 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	296 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.691 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	413 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3.755 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	106 µg (≈ 2 % NW) 2 %	964 µg (≈ 16 %) 16 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	373 µg (≈ 27 %) 27 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	73 µg (≈ 18 %) 18 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.643 µg (33 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14.936 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	20 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	182 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 101 %) 101 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,71 :1	6,49
PRAL-Wert	-1,8 mEq	-16,5 mEq
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	1.818 mg (≈ 121 %) 121 %	1.500 mg
Kalium	113 mg (≈ 3 % NW) 3 %	1.027 mg (≈ 26 %) 26 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	91 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	82 mg (≈ 23 %) 23 %	350 mg
Phosphor	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	127 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	18 mg	164 mg
Chlorid	355 mg (≈ 15 % NW) 15 %	3.227 mg (≈ 140 %) 140 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	208 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.891 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	69 µg (≈ 1 % NW) 1 %	627 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	491 µg (≈ 39 %) 39 %	1.250 µg
Mangan	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	618 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	155 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g (≈ 25 %) 25 %	50 g
Netto-KH	1 g	5 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	66 mg	600 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	66 mg	600 mg
Glucose (Traubenzucker)	621 mg	5.645 mg
Fructose (Fruchtzucker)	616 mg	5.600 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.237 mg	11.245 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	121 mg	1.100 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	121 mg	1.100 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	131 mg	1.191 mg
Polysaccharide (> 9 M)	131 mg	1.191 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	4 %	40 %
Isoleucin	44 mg (≈ 3 % NW) 3 %	400 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	491 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	209 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	336 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Tyrosin	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	291 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	273 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	464 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	30 mg	273 mg
Histidin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	136 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	333 mg	3.027 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	48 mg	436 mg
Asparaginsäure	148 mg	1.345 mg
Glutaminsäure	169 mg	1.536 mg
Glycin	37 mg	336 mg
Prolin	41 mg	373 mg
Serin	37 mg	336 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	480 mg	4.364 mg
Harnsäure	14 mg	127 mg
Purin	5 mg	45 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	10 mg	91 mg
Omega 6 Fettsäuren	46 mg	418 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,60 :1	41,82
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	46,00 :1	418,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	19 mg	173 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	64 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	26 mg	236 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	18 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10 mg	91 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12 mg	109 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	46 mg	418 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10 mg	91 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	56 mg	509 mg
Langkettige Fettsäuren	94 mg	855 mg
Glycerin und Lipoide	24 mg	218 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	106 mg	964 mg
Poly-Hexosen	142 mg	1.291 mg
Poly-Uronsäure	191 mg	1.736 mg
Cellulose	460 mg	4.182 mg
Lignin	22 mg	200 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	927 mg	8.427 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	927 mg	8.427 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,4 P
P2	0,2 P	2,3 P
P3	0,4 P	3,8 P
P4	0,4 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	1 g
Rohasche	0,8 g	7,6 g
Rohfaser	0,9 g	8,4 g
Rohfett	0,1 g	1,1 g
Rohprotein	0,9 g	7,8 g

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