Tomaten frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	73 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	429 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	555 g (≈ 18 %) 18 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	84 µg (280 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	494 µg (≈ 55 %) 55 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	248 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	506 µg (1687 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	2.976 µg (≈ 149 %) 149 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	57 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	335 µg (≈ 30 %) 30 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	206 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	530 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.118 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	663 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.900 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	310 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.824 µg (≈ 30 %) 30 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	588 µg (≈ 42 %) 42 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	24 µg (≈ 52 %) 52 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	229 µg (≈ 57 %) 57 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24.543 µg (491 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	144.371 µg (≈ 144 %) 144 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	813 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	4.782 µg (≈ 34 %) 34 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	53 µg (≈ 81 %) 81 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,39 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,54 :1	3,17
PRAL-Wert	-4,2 mEq	-24,6 mEq
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	242 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.424 mg (≈ 36 %) 36 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	82 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	76 mg (≈ 22 %) 22 %	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	153 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	11 mg	65 mg
Chlorid	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	353 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.941 µg (≈ 24 %) 24 %	12.500 µg
Zink	168 µg (≈ 2 % NW) 2 %	988 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	353 µg (≈ 28 %) 28 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	824 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	141 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	50 g
Netto-KH	2 g	10 g
Broteinheiten	0,22 BE	1,27 BE
Broteinheiten	0,26 BE	1,53 BE
Broteinheiten	0,17 BE	1,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	13 mg	76 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.105 mg	6.500 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.300 mg	7.647 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.405 mg	14.147 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	104 mg	612 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	104 mg	612 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	78 mg	459 mg
Polysaccharide (> 9 M)	78 mg	459 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	6 %	34 %
Isoleucin	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	141 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	35 mg (≈ 1 % NW) 1 %	206 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	212 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	141 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	159 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	141 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	23 mg	135 mg
Histidin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	76 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	242 mg	1.424 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	30 mg	176 mg
Asparaginsäure	124 mg	729 mg
Glutaminsäure	339 mg	1.994 mg
Glycin	24 mg	141 mg
Prolin	19 mg	112 mg
Serin	29 mg	171 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	565 mg	3.324 mg
Harnsäure	10 mg	59 mg
Purin	3 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	6 mg	35 mg
Omega 6 Fettsäuren	93 mg	547 mg
Omega 6:3 Verhältnis	15,50 :1	91,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	155,00 :1	911,76
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	29 mg	171 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	47 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	37 mg	218 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	30 mg	176 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	32 mg	188 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	93 mg	547 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	6 mg	35 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	99 mg	582 mg
Langkettige Fettsäuren	168 mg	988 mg
Glycerin und Lipoide	42 mg	247 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	95 mg	559 mg
Poly-Hexosen	114 mg	671 mg
Poly-Uronsäure	238 mg	1.400 mg
Cellulose	332 mg	1.953 mg
Lignin	171 mg	1.006 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	95 mg	559 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	855 mg	5.029 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	1,0 P
P2	0,4 P	2,3 P
P3	0,7 P	4,3 P
P4	0,7 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,39 g	2 g
Rohasche	0,6 g	3,6 g
Rohfaser	0,9 g	5,0 g
Rohfett	0,2 g	1,2 g
Rohprotein	0,8 g	4,9 g

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