Gartenkürbis gesäuert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	7 kcal (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Gartenkürbis Konserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	7 kcal (≈ 0 % NW) 0 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	31 kJ (≈ 0 % NW) 0 %	443 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g
Wasser	97 g (≈ 3 % NW) 3 %	1.384 g (≈ 46 %) 46 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	114 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	60 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	50 µg (167 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	714 µg (≈ 36 %) 36 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	486 µg (≈ 44 %) 44 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	429 µg (≈ 36 %) 36 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	85 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.214 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	135 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.929 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	643 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	11 µg (≈ 1 % NW) 1 %	157 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	100 µg (≈ 25 %) 25 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.837 µg (77 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	54.814 µg (≈ 55 %) 55 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	249 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.557 µg (≈ 25 %) 25 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 44 %) 44 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,43 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 122 %) 122 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,20 :1	17,14
PRAL-Wert	-1,2 mEq	-16,5 mEq
Natrium	156 mg (≈ 10 % NW) 10 %	2.229 mg (≈ 149 %) 149 %	1.500 mg
Kalium	64 mg (≈ 2 % NW) 2 %	914 mg (≈ 23 %) 23 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	171 mg (≈ 17 %) 17 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	86 mg (≈ 24 %) 24 %	350 mg
Phosphor	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	143 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	5 mg	71 mg
Chlorid	270 mg (≈ 12 % NW) 12 %	3.857 mg (≈ 168 %) 168 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	114 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.629 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	135 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.929 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	357 µg (≈ 29 %) 29 %	1.250 µg
Mangan	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.214 µg (≈ 35 %) 35 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	200 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 14 %) 14 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Netto-KH	1 g	7 g
Broteinheiten	0,09 BE	1,28 BE
Broteinheiten	0,11 BE	1,53 BE
Broteinheiten	0,07 BE	1,02 BE
Mannit	6 mg	86 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	4 mg	57 mg
Summe Zuckeralkohole	10 mg	143 mg
Glucose (Traubenzucker)	318 mg	4.543 mg
Fructose (Fruchtzucker)	372 mg	5.314 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	690 mg	9.857 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	166 mg	2.371 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	166 mg	2.371 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	208 mg	2.971 mg
Polysaccharide (> 9 M)	208 mg	2.971 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	2 %	31 %
Isoleucin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	143 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	14 mg (≈ 0 % NW) 0 %	200 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	186 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	43 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	114 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	100 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	114 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	143 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	11 mg	157 mg
Histidin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	94 mg	1.343 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	12 mg	171 mg
Asparaginsäure	30 mg	429 mg
Glutaminsäure	39 mg	557 mg
Glycin	8 mg	114 mg
Prolin	9 mg	129 mg
Serin	12 mg	171 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	110 mg	1.571 mg
Harnsäure	3 mg	43 mg
Purin	1 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	32 mg	457 mg
Omega 6 Fettsäuren	18 mg	257 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,56 :1	8,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,63 :1	80,36
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	20 mg	286 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	29 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	22 mg	314 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8 mg	114 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	114 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	18 mg	257 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	32 mg	457 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	50 mg	714 mg
Langkettige Fettsäuren	80 mg	1.143 mg
Glycerin und Lipoide	20 mg	286 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	55 mg	786 mg
Poly-Hexosen	82 mg	1.171 mg
Poly-Uronsäure	164 mg	2.343 mg
Cellulose	220 mg	3.143 mg
Lignin	27 mg	386 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	131 mg	1.871 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	417 mg	5.957 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,6 P
P2	0,2 P	2,2 P
P3	0,3 P	4,2 P
P4	0,3 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,38 g	5 g
Rohasche	0,8 g	10,8 g
Rohfaser	0,4 g	6,0 g
Rohfett	0,1 g	1,4 g
Rohprotein	0,2 g	3,0 g

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