Kohlrübe frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 59 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	92 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	416 g (≈ 14 %) 14 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	68 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	32 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	85 µg (283 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	386 µg (≈ 19 %) 19 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	168 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	43 µg (≈ 4 % NW) 4 %	195 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	636 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.891 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	853 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.877 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	82 µg (≈ 1 % NW) 1 %	373 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	682 µg (≈ 49 %) 49 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.168 µg (423 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	96.218 µg (≈ 96 %) 96 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	214 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	973 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	23 µg (≈ 35 %) 35 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,63 :1	7,42
PRAL-Wert	-1,5 mEq	-6,6 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	109 mg (≈ 3 % NW) 3 %	495 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	223 mg (≈ 22 %) 22 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	136 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	37 mg	168 mg
Chlorid	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	136 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	409 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.859 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	76 µg (≈ 1 % NW) 1 %	345 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	368 µg (≈ 29 %) 29 %	1.250 µg
Mangan	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	286 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	132 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	50 g
Netto-KH	1 g	6 g
Broteinheiten	0,31 BE	1,42 BE
Broteinheiten	0,37 BE	1,70 BE
Broteinheiten	0,25 BE	1,13 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.684 mg	7.655 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.497 mg	6.805 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.181 mg	14.459 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	486 mg	2.209 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	486 mg	2.209 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	75 mg	341 mg
Polysaccharide (> 9 M)	75 mg	341 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	7 %	32 %
Isoleucin	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	150 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	209 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	155 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	132 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Tyrosin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	100 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	150 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	155 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	25 mg	114 mg
Histidin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	307 mg	1.395 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	37 mg	168 mg
Asparaginsäure	72 mg	327 mg
Glutaminsäure	290 mg	1.318 mg
Glycin	25 mg	114 mg
Prolin	34 mg	155 mg
Serin	38 mg	173 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	496 mg	2.255 mg
Harnsäure	21 mg	95 mg
Purin	9 mg	41 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	45 mg	205 mg
Omega 6 Fettsäuren	28 mg	127 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,62 :1	2,83
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,22 :1	28,28
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	25 mg	114 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	14 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	28 mg	127 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	14 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	19 mg	86 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	22 mg	100 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	28 mg	127 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	45 mg	205 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	73 mg	332 mg
Langkettige Fettsäuren	123 mg	559 mg
Glycerin und Lipoide	31 mg	141 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	358 mg	1.627 mg
Poly-Hexosen	358 mg	1.627 mg
Poly-Uronsäure	644 mg	2.927 mg
Cellulose	954 mg	4.336 mg
Lignin	72 mg	327 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	597 mg	2.714 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.790 mg	8.136 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	-0,1 P
P2	0,5 P	2,2 P
P3	1,0 P	4,6 P
P4	1,0 P	4,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,32 g	1 g
Rohasche	0,7 g	3,0 g
Rohfaser	1,8 g	8,1 g
Rohfett	0,2 g	0,7 g
Rohprotein	0,9 g	4,0 g

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