Rote Bete frisch

07.10.2019

g

Energieverteilung

Energieverteilung 100 g Rote Bete frisch
Nährstoff relativ absolut kcal
Fett 2 % 0.1 g 1 kcal
Kohlenhydrate 73 % 8.4 g 34 kcal
Protein 13 % 1.5 g 6 kcal
Ballaststoffe 11 % 2.5 g 5 kcal
Alkohol 0 % 0 g 0 kcal
organische Säuren 1 % 0.2 g 1 kcal
Infos zu Rote Bete frisch
Die Rote Bete (auch rote Rübe) kennt man vor allem in Osteuropa als wesentlichen Bestandteil von Borschtsch. Sie färbt durch den in ihr enthaltenen roten Farbstoff Betanin sehr stark ab - selbst nach dem Garen noch.

Saison
Die rote Bete hat Saison von Sommer bis Herbst

Beim Einkauf beachten
Die Bete sollte fest und schwer sein. Nicht kaufen sollte man sie, wenn sie trockene Stellen oder weiches, beschädigtes Fleisch aufweist oder wenn die Blätter welk sind (sofern sie mit Blättern angeboten wird).

Vorbereitung
Vor dem Garen Erde abbürsten, gründlich waschen und abtropfen lassen. Der Blattansatz und das Wurzelende werden vor dem Kochen nicht entfernt. Nicht schälen!

Portionsgröße
Für 1 Portion rote Bete rechnet man etwas 150 Gramm.

Nährwerte
Rote Bete liefert viel Vitamin B9 (Folsäure). Eine Portion rote Bete deckt etwa ein Drittel des Tagesbedarfs an Folsäure.

Garzeiten und richtiger Gargrad
Am Stück gebacken braucht die rote Bete je nach Größe etwas 60 bis 90 Minuten bei 150 °C. Das Kochen oder Dämpfen dauert ungefähr 30 bis 60 Minuten. Andere Garmethoden werden für rote Bete nicht verwendet. Sie ist gar, wenn sie weich ist und die Schale sich abstreifen lässt.

Aufbewahrung
Zugedeckt im Kühlschrank oder an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort halten sie sich ca. ein bis 3 Wochen.
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Makronährwerte je 100 g

mit Küchenabfall gewogen

Energie (kcal)42,0 kcal
Tagesbedarf: 1950 kcal Informationen zum Tagesbedarf2 %
Fett0,1 g
Tagesbedarf: 63 g Informationen zum Tagesbedarf0 %
Kohlenhydrate8,4 g
Tagesbedarf: 238 g4 %
Netto-Kohlenhydrate5,9 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eiweiß, Proteingehalt1,5 g Eiweiß kaufen
Tagesbedarf: 52 g Informationen zum Tagesbedarf3 %
Ballaststoffe2,5 g
Tagesbedarf: 33 g Informationen zum Tagesbedarf8 %
Wasser86,3 g
Tagesbedarf: 3000 g Informationen zum Tagesbedarf3 %
Broteinheiten DE0,7 BE
Broteinheiten CH0,8 BE
Broteinheiten EN0,6 BE
Alkohol (Ethanol)0,0 g
Mineralstoffe (Rohasche)1,0 g
organische Säuren0,2 g
PRAL-Wert-5,7
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Aminosäureprofil von Rote Bete frisch

Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO.

38 mg Isoleucin:3 %suchen
18 mg Histidin:2 %suchen
61 mg Leucin:2 %suchen
80 mg Lysin:4 %suchen
45 mg Methionin + Cystein:4 %suchen
100 mg Phenylalanin + Tyrosin:5 %suchen
44 mg Threonin:4 %suchen
12 mg Tryptophan:4 %suchen
38 mg Valin:2 %suchen

Nährwertampel

Fett gesamt 0,1 g gering
gesättigte Fettsäuren 0,0 g gering
Zucker 8,4 g mittel
Salz 0,1 g gering

Vitamine je 100 g

Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.

Vitamin A Retinoläquivalent2,0 µg (= 6,7 IE)Vitamin A kaufen
Tagesbedarf: 900 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin A Retinol0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: 1000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin A Beta-Carotin11,0 µg (= 36,7 IE)
Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf1 %
Vitamin B1 Thiamin22,0 µg (= 7,3 IE)Vitamin B1 kaufen
Tagesbedarf: 1100 µg Informationen zum Tagesbedarf2 %
Vitamin B2 Riboflavin42,0 µg Vitamin B2 kaufen
Tagesbedarf: 1200 µg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure230,0 µg Vitamin B3 kaufen
Tagesbedarf: 15000 µg Informationen zum Tagesbedarf2 %
Vitamin B3 Niacinäquivalent430,0 µg
Tagesbedarf: 17000 µg Informationen zum Tagesbedarf3 %
Vitamin B5 Pantothensäure130,0 µg Vitamin B5 kaufen
Tagesbedarf: 6000 µg Informationen zum Tagesbedarf2 %
Vitamin B6 Pyridoxin50,0 µg Vitamin B6 kaufen
Tagesbedarf: 1400 µg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,1 µg Vitamin B7 kaufen
Tagesbedarf: 45 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin B9 gesamte Folsäure93,0 µg Vitamin B9 kaufen
Tagesbedarf: 400 µg Informationen zum Tagesbedarf23 %
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg Vitamin B12 kaufen
Tagesbedarf: 4 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin C Ascorbinsäure10.000,0 µg (= 200,0 IE)Vitamin C kaufen
Tagesbedarf: 100000 µg Informationen zum Tagesbedarf10 %
Vitamin D Calciferole0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin D kaufen
Tagesbedarf: 20 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin E Tocopherole47,0 µg (= 0,1 IE)
Tagesbedarf: 14000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin K5,0 µg Vitamin K kaufen
Tagesbedarf: 65 µg Informationen zum Tagesbedarf8 %

Mineralstoffe je 100 g

Spurenelemente je 100 g

Eisen930,0 µg Eisen kaufen
Tagesbedarf: 12500 µg Informationen zum Tagesbedarf7 %
Zink344,0 µg Zink kaufen
Tagesbedarf: 8500 µg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Kupfer80,0 µg Kupfer kaufen
Tagesbedarf: 1250 µg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Mangan155,0 µg Mangan kaufen
Tagesbedarf: 3500 µg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Fluorid20,0 µg Fluorid kaufen
Richtwert: 3800 µg Informationen zum Richtwert1 %
Iodid0,4 µg Iodid kaufen
Tagesbedarf: 200 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %

Kohlenhydrate je 100 g

Broteinheiten DE0,7 BE
Broteinheiten CH0,8 BE
Broteinheiten EN0,6 BE
Mannit0,0 mg Mannit kaufen
Sorbit0,0 mg Sorbit kaufen
Xylit0,0 mg Xylit kaufen
Summe Zuckeralkohole0,0 mg
Glucose (Traubenzucker)335,0 mg Glucose kaufen
Fructose (Fruchtzucker)335,0 mg Fructose kaufen
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg Galactose kaufen
Monosaccharide (1 M)670,0 mg Monosaccharide kaufen
Saccharose (Rübenzucker)7.710,0 mg Saccharose (Rübenzucker) kaufen
Maltose (Malzzucker)0,0 mg Maltose (Malzzucker) kaufen
Lactose (Milchzucker)0,0 mg Lactose (Milchzucker) kaufen
Disaccharide (2 M)7.710,0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M)0,0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,0 mg
Stärke0,0 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,0 mg

Aminosäuren (Protein) je 100 g Rote Bete frisch

Isoleucin38,0 mg Isoleucin kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf3 %
Leucin61,0 mg Leucin kaufen
Tagesbedarf: 2925 mg Informationen zum Tagesbedarf2 %
Lysin80,0 mg Lysin kaufen
Tagesbedarf: 2250 mg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Methionin28,0 mg Methionin kaufen
Cystein17,0 mg Cystein kaufen
Phenylalanin46,0 mg Phenylalanin kaufen
Tyrosin54,0 mg Tyrosin kaufen
Threonin44,0 mg Threonin kaufen
Tagesbedarf: 1125 mg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Tryptophan12,0 mg Tryptophan kaufen
Tagesbedarf: 300 mg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Valin38,0 mg Valin kaufen
Tagesbedarf: 1950 mg Informationen zum Tagesbedarf2 %
Arginin31,0 mg Arginin kaufen
Histidin18,0 mg Histidin kaufen
Tagesbedarf: 750 mg Informationen zum Tagesbedarf2 %
Essentielle Aminosäuren467,0 mg Essentielle Aminosäuren kaufen
Alanin35,0 mg Alanin kaufen
Asparaginsäure110,0 mg Asparaginsäure kaufen
Glutaminsäure398,0 mg Glutaminsäure kaufen
Glycin31,0 mg Glycin kaufen
Prolin38,0 mg Prolin kaufen
Serin38,0 mg Serin kaufen
Nichtessentielle Aminosäuren650,0 mg Nichtessentielle Aminosäuren kaufen
Harnsäure20,0 mg
Purin7,0 mg

Ballaststoffe je 100 g

Poly-Pentosen1.000,0 mg
Poly-Hexosen500,0 mg
Poly-Uronsäure225,0 mg
Cellulose750,0 mg Cellulose kaufen
Lignin25,0 mg Lignin kaufen
Wasserlösliche Ballaststoffe625,0 mg Ballaststoffe kaufen
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.875,0 mg

Omega Fettsäuren je 100 g

Octadecadiensäure/Linolsäure ω−642,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−38,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen

Alle Fettsäuren je 100 g

Butansäure/Buttersäure0,0 mg Butansäure/Buttersäure kaufen
Hexansäure/Capronsäure0,0 mg
Octansäure/Caprylsäure0,0 mg Caprylsäure kaufen
Decansäure/Caprinsäure0,0 mg Caprinsäure kaufen
Dodecansäure/Laurinsäure0,0 mg Laurinsäure kaufen
Tetradecansäure/Myristinsäure0,0 mg Myristinsäure kaufen
Pentadecansäure0,0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure19,0 mg Palmitinsäure kaufen
Heptadecansäure0,0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure1,0 mg Stearinsäure kaufen
Eicosansäure/Arachinsäure0,0 mg
Decosansäure/Behensäure0,0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure0,0 mg
Gesättigte Fettsäuren20,0 mg
Tetradecensäure0,0 mg
Pentadecensäure0,0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure0,0 mg Palmitoleinsäure kaufen
Heptadecensäure0,0 mg
Octadecensäure/Ölsäure10,0 mg Oelsäure kaufen
Eicosensäure0,0 mg Eicosensäure kaufen
Decosensäure/Erucasäure0,0 mg Erucasäure kaufen
Tetracosensäure/Nervonsäure0,0 mg Nervonsäure kaufen
Einfach ungesättigte Fettsäuren10,0 mg
Hexadecadiensäure0,0 mg
Hexadecatetraensäure0,0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−642,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−38,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Nonadecatriensäure0,0 mg
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren50,0 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,0 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,0 mg
Langkettige Fettsäuren80,0 mg
Glycerin und Lipoide20,0 mg
Cholesterin0,0 mg

Lob, Tadel, Wünsche und Fragen an den Nährwertrechner

Bitte lass uns wissen, wenn wir etwas verbessern können oder wenn dir etwas fehlt.


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