Pastinake getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	304 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	61 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	11 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	304 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.271 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	61 g (≈ 26 % NW) 26 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	11 g (≈ 34 % NW) 34 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	53 µg (177 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	317 µg (106 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	104 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	486 µg (≈ 41 % NW) 41 %	160 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.250 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.398 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.833 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.919 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.127 µg (≈ 35 % NW) 35 %	700 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	470 µg (≈ 34 % NW) 34 %	155 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	158 µg (≈ 40 % NW) 40 %	52 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	38.283 µg (766 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	12.593 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	4.213 µg (6 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	1.386 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,57 :1	0,19
PRAL-Wert	-37,9 mEq	-12,5 mEq
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	2.365 mg (≈ 59 % NW) 59 %	778 mg (≈ 19 %) 19 %	4.000 mg
Calcium	227 mg (≈ 23 % NW) 23 %	75 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	127 mg (≈ 36 % NW) 36 %	42 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	396 mg (≈ 57 % NW) 57 %	130 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	79 mg	26 mg
Chlorid	232 mg (≈ 10 % NW) 10 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.210 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.056 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	4.070 µg (≈ 48 % NW) 48 %	1.339 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	670 µg (≈ 54 % NW) 54 %	220 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	1.916 µg (≈ 55 % NW) 55 %	630 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	13 g (≈ 27 % NW) 27 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	50 g	16 g
Broteinheiten	5,07 BE	1,67 BE
Broteinheiten	6,09 BE	2,00 BE
Broteinheiten	4,06 BE	1,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.077 mg	354 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.124 mg	370 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.201 mg	724 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.244 mg	3.699 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	11.244 mg	3.699 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	7.940 mg	2.612 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3.352 mg	1.103 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.487 mg	12.989 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39.487 mg	12.989 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	57 %	19 %
Isoleucin	347 mg (≈ 23 % NW) 23 %	114 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	474 mg (≈ 16 % NW) 16 %	156 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	526 mg (≈ 23 % NW) 23 %	173 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	106 mg (≈ 14 % NW) 14 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	99 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Tyrosin	173 mg (≈ 9 % NW) 9 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	326 mg (≈ 29 % NW) 29 %	107 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	95 mg (≈ 32 % NW) 32 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	474 mg (≈ 24 % NW) 24 %	156 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	931 mg	306 mg
Histidin	143 mg (≈ 19 % NW) 19 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.921 mg	1.290 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	448 mg	147 mg
Asparaginsäure	879 mg	289 mg
Glutaminsäure	826 mg	272 mg
Glycin	279 mg	92 mg
Prolin	295 mg	97 mg
Serin	321 mg	106 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.048 mg	1.003 mg
Harnsäure	158 mg	52 mg
Purin	66 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	111 mg	37 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.225 mg	403 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,04 :1	3,63
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	110,36 :1	36,30
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	16 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	322 mg	106 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	16 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	354 mg	116 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	26 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	121 mg	40 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	147 mg	48 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.225 mg	403 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	111 mg	37 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.336 mg	439 mg
Langkettige Fettsäuren	1.837 mg	604 mg
Glycerin und Lipoide	449 mg	148 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.700 mg	559 mg
Poly-Hexosen	1.700 mg	559 mg
Poly-Uronsäure	3.057 mg	1.006 mg
Cellulose	4.529 mg	1.490 mg
Lignin	338 mg	111 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.294 mg	1.084 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.029 mg	2.641 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	1,3 P
P2	7,5 P	2,5 P
P3	10,2 P	3,4 P
P4	10,1 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	3 g	1 g
Rohasche	5,6 g	1,9 g
Rohfaser	8,0 g	2,6 g
Rohfett	2,3 g	0,8 g
Rohprotein	7,5 g	2,5 g

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