Knollensellerie tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	22 g (≈ 67 %) 67 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 31 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	83 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	22 g (≈ 67 %) 67 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	451 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	75 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	150 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	66 µg (≈ 6 % NW) 6 %	330 µg (≈ 28 %) 28 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	850 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4.250 µg (≈ 28 %) 28 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.233 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6.165 µg (≈ 36 %) 36 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	508 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.540 µg (≈ 42 %) 42 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	168 µg (≈ 12 % NW) 12 %	840 µg (≈ 60 %) 60 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	45 µg (≈ 11 %) 11 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.059 µg (121 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	30.295 µg (≈ 30 %) 30 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	565 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.825 µg (≈ 20 %) 20 %	14.000 µg
Vitamin K	105 µg (≈ 162 % NW) 162 %	525 µg (≈ 808 %) 808 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 21 %) 21 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,84 :1
PRAL-Wert	-3,7 mEq
Natrium	72 mg (≈ 5 % NW) 5 %	360 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Kalium	303 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.515 mg (≈ 38 %) 38 %	4.000 mg
Calcium	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	320 mg (≈ 32 %) 32 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	40 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	76 mg (≈ 11 % NW) 11 %	380 mg (≈ 54 %) 54 %	700 mg
Schwefel	15 mg	75 mg
Chlorid	142 mg (≈ 6 % NW) 6 %	710 mg (≈ 31 %) 31 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.500 µg (≈ 20 %) 20 %	12.500 µg
Zink	348 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.740 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	545 µg (≈ 44 %) 44 %	1.250 µg
Mangan	142 µg (≈ 4 % NW) 4 %	710 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	70 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,19 BE	0,93 BE
Broteinheiten	0,22 BE	1,12 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,75 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	45 mg	225 mg
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	450 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	135 mg	675 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.659 mg	8.295 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.659 mg	8.295 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	448 mg	2.240 mg
Polysaccharide (> 9 M)	448 mg	2.240 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	270 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	84 mg (≈ 3 % NW) 3 %	420 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	69 mg (≈ 3 % NW) 3 %	345 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	75 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	250 mg (≈ 81 %) 81 %	310 mg
Tyrosin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	115 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	50 mg (≈ 4 % NW) 4 %	250 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	23 mg (≈ 8 % NW) 8 %	115 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	71 mg (≈ 4 % NW) 4 %	355 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	54 mg	270 mg
Histidin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	140 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	531 mg	2.655 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	59 mg	295 mg
Asparaginsäure	306 mg	1.530 mg
Glutaminsäure	232 mg	1.160 mg
Glycin	57 mg	285 mg
Prolin	45 mg	225 mg
Serin	54 mg	270 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	753 mg	3.765 mg
Harnsäure	31 mg	155 mg
Purin	13 mg	65 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	17 mg	85 mg
Omega 6 Fettsäuren	138 mg	690 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,12 :1	40,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	81,18 :1	405,88
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	63 mg	315 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	25 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	70 mg	350 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	25 mg	125 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	27 mg	135 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	138 mg	690 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	17 mg	85 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	155 mg	775 mg
Langkettige Fettsäuren	252 mg	1.260 mg
Glycerin und Lipoide	63 mg	315 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	969 mg	4.845 mg
Poly-Hexosen	793 mg	3.965 mg
Poly-Uronsäure	1.146 mg	5.730 mg
Cellulose	1.454 mg	7.270 mg
Lignin	44 mg	220 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	881 mg	4.405 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.525 mg	17.625 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,5 P	-2,3 P
P2	0,4 P	1,8 P
P3	0,7 P	3,3 P
P4	0,6 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	1 g
Rohasche	0,9 g	4,7 g
Rohfaser	3,5 g	17,6 g
Rohfett	0,3 g	1,6 g
Rohprotein	1,4 g	6,9 g

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