Rettich frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	10 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	19 g (≈ 58 %) 58 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 27 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	10 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	43 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	430 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	19 g (≈ 58 %) 58 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	711 g (≈ 24 %) 24 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	70 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	230 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	230 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	304 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3.040 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	354 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3.540 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	137 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.370 µg (≈ 23 %) 23 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	46 µg (≈ 3 % NW) 3 %	460 µg (≈ 33 %) 33 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	180 µg (≈ 45 %) 45 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.520 µg (410 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	205.200 µg (≈ 205 %) 205 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	8 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	80 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	38 µg (≈ 58 % NW) 58 %	380 µg (≈ 585 %) 585 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,14 :1
PRAL-Wert	-4,6 mEq
Natrium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	140 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	245 mg (≈ 6 % NW) 6 %	2.450 mg (≈ 61 %) 61 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	250 mg (≈ 25 %) 25 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	110 mg (≈ 31 %) 31 %	350 mg
Phosphor	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	220 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	19 mg	190 mg
Chlorid	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	140 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	608 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6.080 µg (≈ 49 %) 49 %	12.500 µg
Zink	201 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.010 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	280 µg (≈ 22 %) 22 %	1.250 µg
Mangan	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	380 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	230 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	61 µg (≈ 31 %) 31 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	14 g (≈ 29 %) 29 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,12 BE	1,20 BE
Broteinheiten	0,14 BE	1,44 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,96 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	933 mg	9.330 mg
Fructose (Fruchtzucker)	431 mg	4.310 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.364 mg	13.640 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	72 mg	720 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	72 mg	720 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	57 %
Isoleucin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	380 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	490 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	370 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	300 mg (≈ 97 %) 97 %	310 mg
Tyrosin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	160 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	320 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	440 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	56 mg	560 mg
Histidin	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	190 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	337 mg	3.370 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	29 mg	290 mg
Asparaginsäure	60 mg	600 mg
Glutaminsäure	176 mg	1.760 mg
Glycin	25 mg	250 mg
Prolin	23 mg	230 mg
Serin	28 mg	280 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	341 mg	3.410 mg
Harnsäure	8 mg	80 mg
Purin	3 mg	30 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	41 mg	410 mg
Omega 6 Fettsäuren	14 mg	140 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,34 :1	3,41
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,41 :1	34,15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	22 mg	220 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	30 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	25 mg	250 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11 mg	110 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11 mg	110 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	14 mg	140 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	41 mg	410 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	55 mg	550 mg
Langkettige Fettsäuren	91 mg	910 mg
Glycerin und Lipoide	23 mg	230 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	190 mg	1.900 mg
Poly-Hexosen	285 mg	2.850 mg
Poly-Uronsäure	513 mg	5.130 mg
Cellulose	855 mg	8.550 mg
Lignin	57 mg	570 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	437 mg	4.370 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.463 mg	14.630 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-1,7 P
P2	0,2 P	2,0 P
P3	0,4 P	4,0 P
P4	0,4 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	1 g
Rohasche	0,6 g	5,7 g
Rohfaser	1,5 g	14,6 g
Rohfett	0,1 g	1,1 g
Rohprotein	0,7 g	7,0 g

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