Wachsbohnen getrocknet gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 59 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 17 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	282 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 %	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	113 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	8 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	61 µg (203 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	91 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	89 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	133 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	133 µg (≈ 11 % NW) 11 %	199 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	875 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.306 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.425 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.127 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	412 µg (≈ 7 % NW) 7 %	615 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	127 µg (≈ 9 % NW) 9 %	190 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	10 µg (≈ 23 %) 23 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.312 µg (226 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	16.884 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	991 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.479 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	61 µg (≈ 94 % NW) 94 %	91 µg (≈ 140 %) 140 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,16 :1	1,74
PRAL-Wert	-5,7 mEq	-8,4 mEq
Natrium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	381 mg (≈ 10 % NW) 10 %	569 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	100 mg (≈ 10 % NW) 10 %	149 mg (≈ 15 %) 15 %	1.000 mg
Magnesium	53 mg (≈ 15 % NW) 15 %	79 mg (≈ 23 %) 23 %	350 mg
Phosphor	86 mg (≈ 12 % NW) 12 %	128 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	59 mg	88 mg
Chlorid	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	52 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.946 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.904 µg (≈ 23 %) 23 %	12.500 µg
Zink	587 µg (≈ 7 % NW) 7 %	876 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	209 µg (≈ 17 % NW) 17 %	312 µg (≈ 25 %) 25 %	1.250 µg
Mangan	793 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.184 µg (≈ 34 %) 34 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	5 g	7 g
Broteinheiten	0,96 BE	1,43 BE
Broteinheiten	1,15 BE	1,72 BE
Broteinheiten	0,77 BE	1,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.555 mg	2.321 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.016 mg	3.009 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.571 mg	5.330 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	692 mg	1.033 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	692 mg	1.033 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2.304 mg	3.439 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.603 mg	6.870 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.603 mg	6.870 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	46 %	69 %
Isoleucin	182 mg (≈ 12 % NW) 12 %	272 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	311 mg (≈ 11 % NW) 11 %	464 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	281 mg (≈ 12 % NW) 12 %	419 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	79 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	53 mg (≈ 17 % NW) 17 %	79 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	224 mg (≈ 72 % NW) 72 %	334 mg (≈ 108 %) 108 %	310 mg
Tyrosin	119 mg (≈ 6 % NW) 6 %	178 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	154 mg (≈ 14 % NW) 14 %	230 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	191 mg (≈ 10 % NW) 10 %	285 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	220 mg	328 mg
Histidin	119 mg (≈ 16 % NW) 16 %	178 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.940 mg	2.896 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	171 mg	255 mg
Asparaginsäure	461 mg	688 mg
Glutaminsäure	494 mg	737 mg
Glycin	154 mg	230 mg
Prolin	171 mg	255 mg
Serin	244 mg	364 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.695 mg	2.530 mg
Harnsäure	102 mg	152 mg
Purin	43 mg	64 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	143 mg	213 mg
Omega 6 Fettsäuren	101 mg	151 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,71 :1	1,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,06 :1	10,54
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	79 mg	118 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	15 mg	22 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	94 mg	140 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13 mg	19 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15 mg	22 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	101 mg	151 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	143 mg	213 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	244 mg	364 mg
Langkettige Fettsäuren	353 mg	527 mg
Glycerin und Lipoide	88 mg	131 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	887 mg	1.324 mg
Poly-Hexosen	2.392 mg	3.570 mg
Poly-Uronsäure	887 mg	1.324 mg
Cellulose	2.529 mg	3.775 mg
Lignin	136 mg	203 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.415 mg	5.097 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.415 mg	5.097 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,0 P
P2	1,5 P	2,3 P
P3	2,2 P	3,3 P
P4	2,2 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,7 g
Rohfaser	3,4 g	5,1 g
Rohfett	0,4 g	0,7 g
Rohprotein	4,0 g	5,9 g

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