Kichererbsen gesäuert abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	469 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	61 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	93 µg (310 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	83 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	46 µg	41 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	555 µg (1850 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	496 µg (≈ 25 %) 25 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	159 µg (53 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	142 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.278 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.141 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.295 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.049 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	425 µg (≈ 7 % NW) 7 %	379 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	75 µg (≈ 5 % NW) 5 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.438 µg (169 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	7.534 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.605 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	2.326 µg (≈ 17 %) 17 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,76 :1
PRAL-Wert	3,4 mEq
Natrium	224 mg (≈ 15 % NW) 15 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	34 mg (≈ 1 % NW) 1 %	30 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	51 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	75 mg (≈ 11 % NW) 11 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	42 mg	38 mg
Chlorid	478 mg (≈ 21 % NW) 21 %	427 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.973 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.762 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	1.059 µg (≈ 12 % NW) 12 %	946 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	285 µg (≈ 23 % NW) 23 %	254 µg (≈ 20 %) 20 %	1.250 µg
Mangan	969 µg (≈ 28 % NW) 28 %	865 µg (≈ 25 %) 25 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	12 g	10 g
Broteinheiten	1,30 BE	1,16 BE
Broteinheiten	1,56 BE	1,39 BE
Broteinheiten	1,04 BE	0,93 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	451 mg	403 mg
Fructose (Fruchtzucker)	308 mg	275 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	759 mg	678 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	296 mg	264 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	296 mg	264 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	571 mg	510 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1.090 mg	973 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.991 mg	12.492 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13.991 mg	12.492 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	104 %
Isoleucin	379 mg (≈ 25 % NW) 25 %	338 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	509 mg (≈ 17 % NW) 17 %	454 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	463 mg (≈ 21 % NW) 21 %	413 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	75 mg (≈ 10 % NW) 10 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	81 mg (≈ 26 % NW) 26 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	326 mg (≈ 105 % NW) 105 %	291 mg (≈ 94 %) 94 %	310 mg
Tyrosin	239 mg (≈ 13 % NW) 13 %	213 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	270 mg (≈ 24 % NW) 24 %	241 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	321 mg (≈ 16 % NW) 16 %	287 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	546 mg	488 mg
Histidin	184 mg (≈ 25 % NW) 25 %	164 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.454 mg	3.084 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	293 mg	262 mg
Asparaginsäure	795 mg	710 mg
Glutaminsäure	1.093 mg	976 mg
Glycin	272 mg	243 mg
Prolin	291 mg	260 mg
Serin	348 mg	311 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.092 mg	2.761 mg
Harnsäure	144 mg	129 mg
Purin	60 mg	54 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	561 mg	501 mg
Omega 6 Fettsäuren	752 mg	671 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,34 :1	1,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,40 :1	11,97
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	366 mg	327 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	55 mg	49 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	430 mg	384 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	19 mg	17 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	113 mg	101 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	132 mg	118 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	752 mg	671 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	561 mg	501 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.313 mg	1.172 mg
Langkettige Fettsäuren	1.875 mg	1.674 mg
Glycerin und Lipoide	469 mg	419 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	591 mg	528 mg
Poly-Hexosen	1.304 mg	1.164 mg
Poly-Uronsäure	197 mg	176 mg
Cellulose	1.775 mg	1.585 mg
Lignin	79 mg	71 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	236 mg	211 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.708 mg	3.311 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	1,5 P
P2	2,8 P	2,5 P
P3	2,9 P	2,6 P
P4	2,9 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,41 g	0,36 g
Rohasche	1,7 g	1,5 g
Rohfaser	3,7 g	3,3 g
Rohfett	2,3 g	2,1 g
Rohprotein	7,0 g	6,3 g

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