Gewürzgurken Sauerkonserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	50 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	795 g (≈ 26 %) 26 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	300 µg (≈ 33 %) 33 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	149 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	215 µg (717 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.792 µg (≈ 90 %) 90 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	8 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	15 µg (≈ 1 % NW) 1 %	125 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	103 µg (≈ 1 % NW) 1 %	858 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	153 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.275 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	131 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.092 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	9 µg (≈ 1 % NW) 1 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	58 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.575 µg (52 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21.458 µg (≈ 21 %) 21 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	41 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	342 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	67 µg (≈ 103 %) 103 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	7 g (≈ 137 %) 137 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,68 :1	5,68
PRAL-Wert	-1,6 mEq	-13,7 mEq
Natrium	317 mg (≈ 21 % NW) 21 %	2.642 mg (≈ 176 %) 176 %	1.500 mg
Kalium	106 mg (≈ 3 % NW) 3 %	883 mg (≈ 22 %) 22 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	125 mg (≈ 13 %) 13 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	83 mg (≈ 24 %) 24 %	350 mg
Phosphor	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	183 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	11 mg	92 mg
Chlorid	507 mg (≈ 22 % NW) 22 %	4.225 mg (≈ 184 %) 184 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	412 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.433 µg (≈ 27 %) 27 %	12.500 µg
Zink	138 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.150 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	600 µg (≈ 48 %) 48 %	1.250 µg
Mangan	142 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.183 µg (≈ 34 %) 34 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	158 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Netto-KH	1 g	9 g
Broteinheiten	0,12 BE	1,02 BE
Broteinheiten	0,15 BE	1,22 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,81 BE
Mannit	35 mg	292 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	35 mg	292 mg
Glucose (Traubenzucker)	558 mg	4.650 mg
Fructose (Fruchtzucker)	617 mg	5.142 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.175 mg	9.792 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	256 mg	2.133 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	256 mg	2.133 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	3 %	22 %
Isoleucin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	108 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	142 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	150 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	125 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	117 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	30 mg	250 mg
Histidin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	139 mg	1.158 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	14 mg	117 mg
Asparaginsäure	24 mg	200 mg
Glutaminsäure	115 mg	958 mg
Glycin	15 mg	125 mg
Prolin	13 mg	108 mg
Serin	13 mg	108 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	194 mg	1.617 mg
Harnsäure	5 mg	42 mg
Purin	2 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	27 mg	225 mg
Omega 6 Fettsäuren	30 mg	250 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,11 :1	9,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,11 :1	92,59
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	38 mg	317 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	33 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	43 mg	358 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3 mg	25 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	25 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	30 mg	250 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	27 mg	225 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	57 mg	475 mg
Langkettige Fettsäuren	103 mg	858 mg
Glycerin und Lipoide	26 mg	217 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	28 mg	233 mg
Poly-Hexosen	62 mg	517 mg
Poly-Uronsäure	101 mg	842 mg
Cellulose	147 mg	1.225 mg
Lignin	10 mg	83 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	70 mg	583 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	278 mg	2.317 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	1,5 P
P2	0,2 P	1,9 P
P3	0,5 P	4,1 P
P4	0,5 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	8 g
Rohasche	1,2 g	10,2 g
Rohfaser	0,3 g	2,3 g
Rohfett	0,1 g	1,1 g
Rohprotein	0,3 g	2,9 g

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