Senfgurke Sauerkonserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	58 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	679 g (≈ 23 %) 23 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg  (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	257 µg (≈ 29 %) 29 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	127 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	214 µg  (713 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.529 µg (≈ 76 %) 76 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	9 µg  (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	121 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	127 µg (≈ 1 % NW) 1 %	907 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	210 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.500 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	133 µg (≈ 2 % NW) 2 %	950 µg (≈ 16 %) 16 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	9 µg (≈ 1 % NW) 1 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.564 µg  (51 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18.314 µg (≈ 18 %) 18 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	40 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	286 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	57 µg (≈ 88 %) 88 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g (≈ 117 %) 117 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,68 :1
PRAL-Wert	-1,6 mEq
Natrium	315 mg (≈ 21 % NW) 21 %	2.250 mg (≈ 150 %) 150 %	1.500 mg
Kalium	108 mg (≈ 3 % NW) 3 %	771 mg (≈ 19 %) 19 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	121 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	79 mg (≈ 22 %) 22 %	350 mg
Phosphor	25 mg (≈ 4 % NW) 4 %	179 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	11 mg	79 mg
Chlorid	505 mg (≈ 22 % NW) 22 %	3.607 mg (≈ 157 %) 157 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	483 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.450 µg (≈ 28 %) 28 %	12.500 µg
Zink	156 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.114 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	521 µg (≈ 42 %) 42 %	1.250 µg
Mangan	148 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.057 µg (≈ 30 %) 30 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	136 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	50 g
Netto-KH	1 g	8 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,94 BE
Broteinheiten	0,16 BE	1,12 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,75 BE
Mannit	35 mg	250 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	35 mg	250 mg
Glucose (Traubenzucker)	562 mg	4.014 mg
Fructose (Fruchtzucker)	614 mg	4.386 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.176 mg	8.400 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	306 mg	2.186 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	306 mg	2.186 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	56 mg	400 mg
Polysaccharide (> 9 M)	56 mg	400 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	71 %
Isoleucin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	121 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	171 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	171 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Tyrosin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	71 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	136 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	136 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	36 mg	257 mg
Histidin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	187 mg	1.336 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	19 mg	136 mg
Asparaginsäure	31 mg	221 mg
Glutaminsäure	135 mg	964 mg
Glycin	20 mg	143 mg
Prolin	21 mg	150 mg
Serin	17 mg	121 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	243 mg	1.736 mg
Harnsäure	6 mg	43 mg
Purin	3 mg	21 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	42 mg	300 mg
Omega 6 Fettsäuren	41 mg	293 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,98 :1	6,97
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,76 :1	69,73
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	41 mg	293 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	36 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	48 mg	343 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	24 mg	171 mg
Eicosensäure	8 mg	57 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	46 mg	329 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	2 mg	14 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	80 mg	571 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	41 mg	293 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	42 mg	300 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	83 mg	593 mg
Langkettige Fettsäuren	211 mg	1.507 mg
Glycerin und Lipoide	31 mg	221 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	33 mg	236 mg
Poly-Hexosen	66 mg	471 mg
Poly-Uronsäure	107 mg	764 mg
Cellulose	153 mg	1.093 mg
Lignin	13 mg	93 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	82 mg	586 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	290 mg	2.071 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,2 P	1,6 P
P2	0,3 P	2,0 P
P3	0,6 P	4,0 P
P4	0,5 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	7 g
Rohasche	1,2 g	8,8 g
Rohfaser	0,3 g	2,1 g
Rohfett	0,2 g	1,7 g
Rohprotein	0,5 g	3,2 g