Gemüsemischung chinesische Art gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	154 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	238 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	356 µg (1187 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	962 µg (≈ 107 %) 107 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	178 µg	481 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	2.135 µg (7117 i.E.) (≈ 107 % NW) 107 %	5.770 µg (≈ 289 %) 289 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	170 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	124 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	568 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.535 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.135 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.068 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	269 µg (≈ 4 % NW) 4 %	727 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	97 µg (≈ 7 % NW) 7 %	262 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 16 %) 16 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.387 µg (208 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	28.073 µg (≈ 28 %) 28 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	641 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.732 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	97 µg (≈ 150 %) 150 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1
PRAL-Wert	-0,5 mEq
Natrium	78 mg (≈ 5 % NW) 5 %	211 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	378 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	95 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	141 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	40 mg	108 mg
Chlorid	194 mg (≈ 8 % NW) 8 %	524 mg (≈ 23 %) 23 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	645 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.743 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	219 µg (≈ 3 % NW) 3 %	592 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	106 µg (≈ 8 % NW) 8 %	286 µg (≈ 23 %) 23 %	1.250 µg
Mangan	224 µg (≈ 6 % NW) 6 %	605 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	57 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	2 g	5 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	596 mg	1.611 mg
Sorbit	27 mg	73 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	623 mg	1.684 mg
Glucose (Traubenzucker)	889 mg	2.403 mg
Fructose (Fruchtzucker)	807 mg	2.181 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.696 mg	4.584 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.705 mg	4.608 mg
Maltose (Malzzucker)	8 mg	22 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.713 mg	4.630 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	238 mg	643 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	78 mg	211 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	885 mg	2.392 mg
Polysaccharide (> 9 M)	885 mg	2.392 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	100 %
Isoleucin	126 mg (≈ 8 % NW) 8 %	341 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	186 mg (≈ 6 % NW) 6 %	503 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	171 mg (≈ 8 % NW) 8 %	462 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	84 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	297 mg (≈ 96 %) 96 %	310 mg
Tyrosin	104 mg (≈ 6 % NW) 6 %	281 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	103 mg (≈ 9 % NW) 9 %	278 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	92 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	151 mg (≈ 8 % NW) 8 %	408 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	187 mg	505 mg
Histidin	55 mg (≈ 7 % NW) 7 %	149 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.287 mg	3.478 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	121 mg	327 mg
Asparaginsäure	333 mg	900 mg
Glutaminsäure	481 mg	1.300 mg
Glycin	96 mg	259 mg
Prolin	162 mg	438 mg
Serin	126 mg	341 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.319 mg	3.565 mg
Harnsäure	40 mg	108 mg
Purin	13 mg	35 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	66 mg	178 mg
Omega 6 Fettsäuren	288 mg	778 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,36 :1	11,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	43,64 :1	117,94
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	77 mg	208 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	20 mg	54 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	101 mg	273 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	104 mg	281 mg
Eicosensäure	1 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	107 mg	289 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	288 mg	778 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	66 mg	178 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	354 mg	957 mg
Langkettige Fettsäuren	562 mg	1.519 mg
Glycerin und Lipoide	122 mg	330 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	393 mg	1.062 mg
Poly-Hexosen	787 mg	2.127 mg
Poly-Uronsäure	555 mg	1.500 mg
Cellulose	930 mg	2.514 mg
Lignin	65 mg	176 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.052 mg	2.843 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.794 mg	4.849 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,7 P
P2	0,9 P	2,4 P
P3	1,3 P	3,5 P
P4	1,3 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,33 g
Rohasche	0,7 g	1,8 g
Rohfaser	1,8 g	4,8 g
Rohfett	0,7 g	1,8 g
Rohprotein	2,7 g	7,4 g

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