Gemüsemischung chinesische Art frittiert (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	161 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	230 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	338 µg (1127 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	889 µg (≈ 99 %) 99 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	169 µg	444 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.026 µg (6753 i.E.) (≈ 101 % NW) 101 %	5.332 µg (≈ 267 %) 267 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	211 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	166 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	766 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.016 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.333 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.508 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	319 µg (≈ 5 % NW) 5 %	839 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	123 µg (≈ 9 % NW) 9 %	324 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	8 µg (≈ 18 %) 18 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	63 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.196 µg (304 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	39.989 µg (≈ 40 %) 40 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	583 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.534 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	35 µg (≈ 54 % NW) 54 %	92 µg (≈ 142 %) 142 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,29 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,65 :1	1,71
PRAL-Wert	-3,2 mEq	-8,5 mEq
Natrium	105 mg (≈ 7 % NW) 7 %	276 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	269 mg (≈ 7 % NW) 7 %	708 mg (≈ 18 %) 18 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	92 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	54 mg (≈ 8 % NW) 8 %	142 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	38 mg	100 mg
Chlorid	182 mg (≈ 8 % NW) 8 %	479 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	808 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.126 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	274 µg (≈ 3 % NW) 3 %	721 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	276 µg (≈ 22 %) 22 %	1.250 µg
Mangan	210 µg (≈ 6 % NW) 6 %	553 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	2 g	5 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	623 mg	1.639 mg
Sorbit	28 mg	74 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	651 mg	1.713 mg
Glucose (Traubenzucker)	929 mg	2.445 mg
Fructose (Fruchtzucker)	843 mg	2.218 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.772 mg	4.663 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.783 mg	4.692 mg
Maltose (Malzzucker)	8 mg	21 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.791 mg	4.713 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	248 mg	653 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	73 mg	192 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	925 mg	2.434 mg
Polysaccharide (> 9 M)	925 mg	2.434 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	26 %	69 %
Isoleucin	128 mg (≈ 9 % NW) 9 %	337 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	188 mg (≈ 6 % NW) 6 %	495 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	173 mg (≈ 8 % NW) 8 %	455 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	76 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	82 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	111 mg (≈ 36 % NW) 36 %	292 mg (≈ 94 %) 94 %	310 mg
Tyrosin	105 mg (≈ 6 % NW) 6 %	276 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	104 mg (≈ 9 % NW) 9 %	274 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	89 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	153 mg (≈ 8 % NW) 8 %	403 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	189 mg	497 mg
Histidin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	147 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.301 mg	3.424 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	122 mg	321 mg
Asparaginsäure	336 mg	884 mg
Glutaminsäure	486 mg	1.279 mg
Glycin	97 mg	255 mg
Prolin	164 mg	432 mg
Serin	128 mg	337 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.333 mg	3.508 mg
Harnsäure	42 mg	111 mg
Purin	14 mg	37 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	69 mg	182 mg
Omega 6 Fettsäuren	300 mg	789 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,35 :1	11,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	43,48 :1	114,42
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	81 mg	213 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	21 mg	55 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	106 mg	279 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	109 mg	287 mg
Eicosensäure	1 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	112 mg	295 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	300 mg	789 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	69 mg	182 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	369 mg	971 mg
Langkettige Fettsäuren	587 mg	1.545 mg
Glycerin und Lipoide	128 mg	337 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	391 mg	1.029 mg
Poly-Hexosen	781 mg	2.055 mg
Poly-Uronsäure	551 mg	1.450 mg
Cellulose	924 mg	2.432 mg
Lignin	65 mg	171 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.044 mg	2.747 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.781 mg	4.687 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,7 P
P2	0,9 P	2,5 P
P3	1,3 P	3,5 P
P4	1,3 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	1 g
Rohasche	0,9 g	2,5 g
Rohfaser	1,8 g	4,7 g
Rohfett	0,7 g	1,9 g
Rohprotein	2,8 g	7,3 g

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