Walnüsse Mehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	724 kcal (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	72 g (≈ 114 % NW) 114 % Alternative finden	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 87 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 74 %

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Walnüsse

Walnüsse gegart

Walnüsse gebraten (zubereitet ohne Fett)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	724 kcal (≈ 37 % NW) 37 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	3.031 kJ (≈ 37 % NW) 37 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	72 g (≈ 114 % NW) 114 %	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,14 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	172 µg (57 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	92 µg (≈ 8 % NW) 8 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	859 µg (≈ 6 % NW) 6 %	119 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.326 µg (≈ 25 % NW) 25 %	598 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	365 µg (≈ 26 % NW) 26 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	18 µg (≈ 40 % NW) 40 %	2 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	12.903 µg (19 i.E.) (≈ 92 % NW) 92 %	1.782 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1	0,04
PRAL-Wert	5,7 mEq	0,8 mEq
Natrium	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	450 mg (≈ 11 % NW) 11 %	62 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	89 mg (≈ 9 % NW) 9 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	142 mg (≈ 41 % NW) 41 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	324 mg (≈ 46 % NW) 46 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	132 mg	18 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.819 µg (≈ 23 % NW) 23 %	389 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.677 µg (≈ 31 % NW) 31 %	370 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	1.359 µg (≈ 109 % NW) 109 %	188 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	2.778 µg (≈ 79 % NW) 79 %	384 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,41 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	3 g	0,40 g
Broteinheiten	0,51 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,62 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,41 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.176 mg	853 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6.176 mg	853 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	93 %	13 %
Isoleucin	622 mg (≈ 41 % NW) 41 %	86 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	1.158 mg (≈ 40 % NW) 40 %	160 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	448 mg (≈ 20 % NW) 20 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	284 mg (≈ 36 % NW) 36 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	710 mg (≈ 229 % NW) 229 %	98 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Tyrosin	514 mg (≈ 27 % NW) 27 %	71 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	535 mg (≈ 48 % NW) 48 %	74 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	208 mg (≈ 69 % NW) 69 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	765 mg (≈ 39 % NW) 39 %	106 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	2.403 mg	332 mg
Histidin	404 mg (≈ 54 % NW) 54 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.291 mg	1.145 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	710 mg	98 mg
Asparaginsäure	1.627 mg	225 mg
Glutaminsäure	3.418 mg	472 mg
Glycin	808 mg	112 mg
Prolin	601 mg	83 mg
Serin	841 mg	116 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.005 mg	1.106 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	10.314 mg	1.425 mg
Omega 6 Fettsäuren	42.633 mg	5.889 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,13 :1	0,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	41,34 :1	5,71
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	14 mg	2 mg
Pentadecansäure	7 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.711 mg	651 mg
Heptadecansäure	28 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.824 mg	252 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	66 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	21 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.678 mg	922 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	58 mg	8 mg
Heptadecensäure	14 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11.760 mg	1.624 mg
Eicosensäure	130 mg	18 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.962 mg	1.652 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	42.612 mg	5.886 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10.314 mg	1.425 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	21 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	52.947 mg	7.313 mg
Langkettige Fettsäuren	71.587 mg	9.888 mg
Glycerin und Lipoide	1 mg	0,14 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.265 mg	451 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	19,8 P	2,7 P
P2	20,5 P	2,8 P
P3	22,0 P	3,0 P
P4	21,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,6 g	0,2 g
Rohfaser	3,3 g	0,5 g
Rohfett	71,6 g	9,9 g
Rohprotein	16,3 g	2,3 g

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