Walnuss gemahlen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	714 kcal (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	71 g (≈ 112 % NW) 112 % Alternative finden	10 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 87 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 74 %

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Walnüsse Mus gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	714 kcal (≈ 37 % NW) 37 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.989 kJ (≈ 37 % NW) 37 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	71 g (≈ 112 % NW) 112 %	10 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g	33 g
Wasser	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	340 µg (113 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	48 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	18 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.210 µg (≈ 8 % NW) 8 %	169 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.627 µg (≈ 27 % NW) 27 %	648 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	600 µg (≈ 43 % NW) 43 %	84 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	36 µg (≈ 79 % NW) 79 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	73 µg (≈ 18 % NW) 18 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	25.450 µg (38 i.E.) (≈ 182 % NW) 182 %	3.564 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.370,00	191,88	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,42 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.500 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	2.300 mg
Kalium	444 mg (≈ 11 % NW) 11 %	62 mg	4.000 mg
Calcium	87 mg (≈ 9 % NW) 9 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	140 mg (≈ 40 % NW) 40 %	20 mg	350 mg
Phosphor	320 mg (≈ 46 % NW) 46 %	45 mg	700 mg
Schwefel	130 mg	18 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,27 : 1	0,27 : 1	–
PRAL-Wert	5,6 mEq	0,8 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.780 µg (≈ 22 % NW) 22 %	389 µg	12.500 µg
Zink	2.640 µg (≈ 31 % NW) 31 %	370 µg	8.500 µg
Kupfer	1.340 µg (≈ 107 % NW) 107 %	188 µg	1.250 µg
Mangan	2.740 µg (≈ 78 % NW) 78 %	384 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	6.091 mg	853 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.091 mg	853 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	57 %	57 %	–
Essentielle Aminosäuren	8.177 mg	1.145 mg	–
Isoleucin	614 mg (≈ 41 % NW) 41 %	86 mg	1.500 mg
Leucin	1.142 mg (≈ 39 % NW) 39 %	160 mg	2.925 mg
Lysin	442 mg (≈ 20 % NW) 20 %	62 mg	2.250 mg
Methionin	280 mg (≈ 36 % NW) 36 %	39 mg	780 mg
Phenylalanin	700 mg (≈ 226 % NW) 226 %	98 mg	310 mg
Threonin	528 mg (≈ 47 % NW) 47 %	74 mg	1.125 mg
Tryptophan	205 mg (≈ 68 % NW) 68 %	29 mg	300 mg
Tyrosin	506 mg (≈ 27 % NW) 27 %	71 mg	1.875 mg
Valin	754 mg (≈ 39 % NW) 39 %	106 mg	1.950 mg
Arginin	2.370 mg	332 mg	–
Histidin	399 mg (≈ 53 % NW) 53 %	56 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	700 mg	98 mg	–
Asparaginsäure	1.605 mg	225 mg	–
Cystein	237 mg (≈ 76 % NW) 76 %	33 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.371 mg	472 mg	–
Glycin	797 mg	112 mg	–
Prolin	592 mg	83 mg	–
Serin	829 mg	116 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.588 mg	923 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	14 mg	2 mg	–
Pentadecansäure	7 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.647 mg	651 mg	–
Heptadecansäure	28 mg	4 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.799 mg	252 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	65 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	21 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.796 mg	1.652 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	57,00	7,98	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	11.597,00	1.624,23	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	128,00	17,93	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	52.215 mg	7.313 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	10.172,00	1.424,65	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	42.022,00	5.885,43	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	21,00	2,94	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.600 mg	644 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,6 g	0,2 g	–

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