Walnüsse geröstet und gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	715 kcal (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	72 g (≈ 114 % NW) 114 % Alternative finden	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 88 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 69 %

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Walnüsse

Walnüsse gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	715 kcal (≈ 37 % NW) 37 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.994 kJ (≈ 37 % NW) 37 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	72 g (≈ 114 % NW) 114 %	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	42 µg (140 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	21 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	252 µg (840 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	35 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	152 µg (51 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	81 µg (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	755 µg (≈ 5 % NW) 5 %	106 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.788 µg (≈ 22 % NW) 22 %	530 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	321 µg (≈ 23 % NW) 23 %	45 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 35 % NW) 35 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	21.933 µg (33 i.E.) (≈ 157 % NW) 157 %	3.068 µg (≈ 22 %) 22 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 39 % NW) 39 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1	0,04
PRAL-Wert	5,0 mEq	0,7 mEq
Natrium	762 mg (≈ 51 % NW) 51 %	107 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	396 mg (≈ 10 % NW) 10 %	55 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	82 mg (≈ 8 % NW) 8 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	127 mg (≈ 36 % NW) 36 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	288 mg (≈ 41 % NW) 41 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	116 mg	16 mg
Chlorid	1.190 mg (≈ 52 % NW) 52 %	166 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.490 µg (≈ 20 % NW) 20 %	348 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.358 µg (≈ 28 % NW) 28 %	330 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	1.196 µg (≈ 96 % NW) 96 %	167 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	2.446 µg (≈ 70 % NW) 70 %	342 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,19 g
Broteinheiten	0,45 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,54 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.429 mg	759 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	5.429 mg	759 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	82 %	11 %
Isoleucin	547 mg (≈ 36 % NW) 36 %	77 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	1.018 mg (≈ 35 % NW) 35 %	142 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	394 mg (≈ 18 % NW) 18 %	55 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	249 mg (≈ 32 % NW) 32 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	211 mg (≈ 68 % NW) 68 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	625 mg (≈ 202 % NW) 202 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	451 mg (≈ 24 % NW) 24 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	470 mg (≈ 42 % NW) 42 %	66 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	182 mg (≈ 61 % NW) 61 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	672 mg (≈ 34 % NW) 34 %	94 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	2.113 mg	296 mg
Histidin	355 mg (≈ 47 % NW) 47 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.287 mg	1.019 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	625 mg	87 mg
Asparaginsäure	1.431 mg	200 mg
Glutaminsäure	3.006 mg	420 mg
Glycin	711 mg	99 mg
Prolin	528 mg	74 mg
Serin	739 mg	103 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.040 mg	985 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	10.003 mg	1.399 mg
Omega 6 Fettsäuren	39.467 mg	5.520 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,95 :1	0,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	39,46 :1	5,52
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	3 mg
Pentadecansäure	10 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.777 mg	668 mg
Heptadecansäure	35 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.820 mg	255 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	84 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	45 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	16 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.807 mg	952 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	81 mg	11 mg
Heptadecensäure	13 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	14.653 mg	2.049 mg
Eicosensäure	385 mg	54 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	27 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	11 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.170 mg	2.122 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	39.446 mg	5.517 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10.003 mg	1.399 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	21 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	49.470 mg	6.919 mg
Langkettige Fettsäuren	71.447 mg	9.993 mg
Glycerin und Lipoide	403 mg	56 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.101 mg	574 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	19,5 P	2,7 P
P2	20,3 P	2,8 P
P3	21,8 P	3,0 P
P4	21,4 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,4 g	0,5 g
Rohfaser	4,1 g	0,6 g
Rohfett	71,9 g	10,0 g
Rohprotein	14,3 g	2,0 g

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