Edelkastanien (Marone) gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	215 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	215 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	900 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	25 µg (83 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	187 µg (62 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	87 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	219 µg (≈ 18 % NW) 18 %	102 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	907 µg (≈ 6 % NW) 6 %	422 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.474 µg (≈ 9 % NW) 9 %	686 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	549 µg (≈ 9 % NW) 9 %	255 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	365 µg (≈ 26 % NW) 26 %	170 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	54 µg (≈ 14 % NW) 14 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.706 µg (474 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	11.026 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	549 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	255 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1	0,18
PRAL-Wert	-13,0 mEq	-6,0 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	776 mg (≈ 19 % NW) 19 %	361 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	49 mg (≈ 14 % NW) 14 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	95 mg (≈ 14 % NW) 14 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	32 mg	15 mg
Chlorid	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.449 µg (≈ 12 % NW) 12 %	674 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	549 µg (≈ 6 % NW) 6 %	255 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	252 µg (≈ 20 % NW) 20 %	117 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	823 µg (≈ 24 % NW) 24 %	383 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	15 g (≈ 31 % NW) 31 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	36 g	17 g
Broteinheiten	3,77 BE	1,75 BE
Broteinheiten	4,52 BE	2,10 BE
Broteinheiten	3,01 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	15.256 mg	7.096 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	15.256 mg	7.096 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	29.962 mg	13.936 mg
Polysaccharide (> 9 M)	29.962 mg	13.936 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	31 %	14 %
Isoleucin	126 mg (≈ 8 % NW) 8 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	189 mg (≈ 6 % NW) 6 %	88 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	169 mg (≈ 8 % NW) 8 %	79 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	124 mg (≈ 40 % NW) 40 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	158 mg (≈ 8 % NW) 8 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	158 mg (≈ 14 % NW) 14 %	73 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	180 mg (≈ 9 % NW) 9 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	224 mg	104 mg
Histidin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.531 mg	712 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	215 mg	100 mg
Asparaginsäure	554 mg	258 mg
Glutaminsäure	414 mg	193 mg
Glycin	165 mg	77 mg
Prolin	169 mg	79 mg
Serin	162 mg	75 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.679 mg	781 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	53 mg	25 mg
Omega 6 Fettsäuren	482 mg	224 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,09 :1	4,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	90,94 :1	42,30
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	283 mg	132 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	21 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	322 mg	150 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	14 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.049 mg	488 mg
Eicosensäure	19 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.082 mg	503 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	482 mg	224 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	53 mg	25 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	535 mg	249 mg
Langkettige Fettsäuren	1.939 mg	902 mg
Glycerin und Lipoide	146 mg	68 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.378 mg	641 mg
Poly-Hexosen	6.064 mg	2.820 mg
Poly-Uronsäure	183 mg	85 mg
Cellulose	1.378 mg	641 mg
Lignin	183 mg	85 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	395 mg	184 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.791 mg	4.089 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	1,2 P
P2	5,5 P	2,6 P
P3	8,1 P	3,8 P
P4	8,0 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	0,6 g
Rohfaser	8,8 g	4,1 g
Rohfett	2,1 g	1,0 g
Rohprotein	3,2 g	1,5 g

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