Edelkastanien (Maronen) gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	205 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	205 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	858 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	42 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	24 µg (80 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	189 µg (63 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	209 µg (≈ 17 % NW) 17 %	102 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	866 µg (≈ 6 % NW) 6 %	422 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.399 µg (≈ 8 % NW) 8 %	682 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	471 µg (≈ 8 % NW) 8 %	230 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	335 µg (≈ 24 % NW) 24 %	163 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	48 µg (≈ 12 % NW) 12 %	23 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.922 µg (478 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	11.669 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	524 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	-12,4 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	741 mg (≈ 19 % NW) 19 %	361 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	47 mg (≈ 13 % NW) 13 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	91 mg (≈ 13 % NW) 13 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	30 mg	15 mg
Chlorid	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.383 µg (≈ 11 % NW) 11 %	675 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	524 µg (≈ 6 % NW) 6 %	256 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	241 µg (≈ 19 % NW) 19 %	118 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	786 µg (≈ 22 % NW) 22 %	383 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	34 g	17 g
Broteinheiten	3,60 BE	1,75 BE
Broteinheiten	4,32 BE	2,11 BE
Broteinheiten	2,88 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	14.560 mg	7.102 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	14.560 mg	7.102 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	28.597 mg	13.950 mg
Polysaccharide (> 9 M)	28.597 mg	13.950 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	97 %
Isoleucin	117 mg (≈ 8 % NW) 8 %	57 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	176 mg (≈ 6 % NW) 6 %	86 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	157 mg (≈ 7 % NW) 7 %	77 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	42 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Tyrosin	147 mg (≈ 8 % NW) 8 %	72 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	147 mg (≈ 13 % NW) 13 %	72 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	167 mg (≈ 9 % NW) 9 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	209 mg	102 mg
Histidin	84 mg (≈ 11 % NW) 11 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.425 mg	695 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	200 mg	98 mg
Asparaginsäure	516 mg	252 mg
Glutaminsäure	386 mg	188 mg
Glycin	154 mg	75 mg
Prolin	157 mg	77 mg
Serin	151 mg	74 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.564 mg	763 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	50 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	461 mg	225 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,22 :1	4,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	92,20 :1	44,98
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	7 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	271 mg	132 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	20 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	307 mg	150 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	14 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.000 mg	488 mg
Eicosensäure	19 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.033 mg	504 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	461 mg	225 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	511 mg	249 mg
Langkettige Fettsäuren	1.851 mg	903 mg
Glycerin und Lipoide	139 mg	68 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.316 mg	642 mg
Poly-Hexosen	5.786 mg	2.822 mg
Poly-Uronsäure	175 mg	85 mg
Cellulose	1.316 mg	642 mg
Lignin	175 mg	85 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	377 mg	184 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.391 mg	4.093 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	1,2 P
P2	5,2 P	2,6 P
P3	7,7 P	3,8 P
P4	7,6 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,6 g
Rohfaser	8,4 g	4,1 g
Rohfett	2,0 g	1,0 g
Rohprotein	3,0 g	1,5 g

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