Edelkastanien (Maronen) Mehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	327 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	14 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	327 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.367 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	14 g (≈ 42 % NW) 42 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	40 µg (133 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	300 µg (100 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	315 µg (≈ 26 % NW) 26 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.377 µg (≈ 9 % NW) 9 %	421 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.227 µg (≈ 13 % NW) 13 %	681 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	750 µg (≈ 13 % NW) 13 %	229 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	525 µg (≈ 38 % NW) 38 %	161 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	83 µg (≈ 21 % NW) 21 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	40.488 µg (810 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	12.382 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	833 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	255 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	-19,6 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	1.178 mg (≈ 29 % NW) 29 %	360 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	55 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	75 mg (≈ 21 % NW) 21 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	48 mg	15 mg
Chlorid	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.199 µg (≈ 18 % NW) 18 %	672 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	833 µg (≈ 10 % NW) 10 %	255 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	383 µg (≈ 31 % NW) 31 %	117 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.250 µg (≈ 36 % NW) 36 %	382 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	23 g (≈ 46 % NW) 46 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	55 g	17 g
Broteinheiten	5,72 BE	1,75 BE
Broteinheiten	6,86 BE	2,10 BE
Broteinheiten	4,58 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	23.160 mg	7.083 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	23.160 mg	7.083 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	45.487 mg	13.910 mg
Polysaccharide (> 9 M)	45.487 mg	13.910 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	97 %
Isoleucin	192 mg (≈ 13 % NW) 13 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	287 mg (≈ 10 % NW) 10 %	88 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	256 mg (≈ 11 % NW) 11 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	51 mg (≈ 16 % NW) 16 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	188 mg (≈ 61 % NW) 61 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	239 mg (≈ 13 % NW) 13 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	239 mg (≈ 21 % NW) 21 %	73 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	274 mg (≈ 14 % NW) 14 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	342 mg	105 mg
Histidin	136 mg (≈ 18 % NW) 18 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.324 mg	711 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	326 mg	100 mg
Asparaginsäure	842 mg	257 mg
Glutaminsäure	629 mg	192 mg
Glycin	251 mg	77 mg
Prolin	256 mg	78 mg
Serin	246 mg	75 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.550 mg	780 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	80 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	733 mg	224 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,16 :1	2,80
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	91,63 :1	28,02
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	12 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	431 mg	132 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	32 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	490 mg	150 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	21 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.591 mg	487 mg
Eicosensäure	29 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.641 mg	502 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	733 mg	224 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	80 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	813 mg	249 mg
Langkettige Fettsäuren	2.944 mg	900 mg
Glycerin und Lipoide	222 mg	68 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.093 mg	640 mg
Poly-Hexosen	9.204 mg	2.815 mg
Poly-Uronsäure	278 mg	85 mg
Cellulose	2.093 mg	640 mg
Lignin	278 mg	85 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	183 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	13.346 mg	4.081 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	1,2 P
P2	8,3 P	2,6 P
P3	12,3 P	3,8 P
P4	12,2 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,6 g
Rohfaser	13,3 g	4,1 g
Rohfett	3,2 g	1,0 g
Rohprotein	4,9 g	1,5 g

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