Kastanie europäisch (Marone) roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Kastanie japanisch roh

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	820 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	44 g (≈ 1 % NW) 1 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	24 µg (80 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	200 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	102 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	870 µg (≈ 6 % NW) 6 %	444 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.387 µg (≈ 8 % NW) 8 %	708 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	255 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	350 µg (≈ 25 % NW) 25 %	179 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	62 µg (≈ 16 % NW) 16 %	32 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	27.000 µg (540 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	13.776 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	255 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1	0,19
PRAL-Wert	-11,8 mEq	-6,0 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	707 mg (≈ 18 % NW) 18 %	361 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	45 mg (≈ 13 % NW) 13 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	87 mg (≈ 12 % NW) 12 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	29 mg	15 mg
Chlorid	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.320 µg (≈ 11 % NW) 11 %	673 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	255 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	230 µg (≈ 18 % NW) 18 %	117 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	750 µg (≈ 21 % NW) 21 %	383 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	33 g	17 g
Broteinheiten	3,43 BE	1,75 BE
Broteinheiten	4,12 BE	2,10 BE
Broteinheiten	2,75 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	13.900 mg	7.092 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	13.900 mg	7.092 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	27.300 mg	13.929 mg
Polysaccharide (> 9 M)	27.300 mg	13.929 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	28 %	14 %
Isoleucin	115 mg (≈ 8 % NW) 8 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	172 mg (≈ 6 % NW) 6 %	88 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	154 mg (≈ 7 % NW) 7 %	79 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	41 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	144 mg (≈ 8 % NW) 8 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	144 mg (≈ 13 % NW) 13 %	73 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	164 mg (≈ 8 % NW) 8 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	205 mg	105 mg
Histidin	82 mg (≈ 11 % NW) 11 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.396 mg	712 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	196 mg	100 mg
Asparaginsäure	506 mg	258 mg
Glutaminsäure	377 mg	192 mg
Glycin	151 mg	77 mg
Prolin	154 mg	79 mg
Serin	148 mg	76 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.532 mg	782 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	48 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	440 mg	224 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,17 :1	4,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	91,67 :1	46,77
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	7 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	258 mg	132 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	19 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	293 mg	149 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	13 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	956 mg	488 mg
Eicosensäure	18 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	987 mg	504 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	440 mg	224 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	48 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	488 mg	249 mg
Langkettige Fettsäuren	1.768 mg	902 mg
Glycerin und Lipoide	133 mg	68 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.256 mg	641 mg
Poly-Hexosen	5.524 mg	2.818 mg
Poly-Uronsäure	167 mg	85 mg
Cellulose	1.256 mg	641 mg
Lignin	167 mg	85 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	360 mg	184 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.010 mg	4.087 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	1,2 P
P2	5,0 P	2,6 P
P3	7,4 P	3,8 P
P4	7,3 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,6 g
Rohfaser	8,0 g	4,1 g
Rohfett	1,9 g	1,0 g
Rohprotein	2,9 g	1,5 g

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