Kürbiskern getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	590 kcal (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	48 g (≈ 77 % NW) 77 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	37 g (≈ 71 % NW) 71 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,49 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	590 kcal (≈ 30 % NW) 30 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.471 kJ (≈ 30 % NW) 30 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	48 g (≈ 77 % NW) 77 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	37 g (≈ 71 % NW) 71 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	238 µg (793 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	40 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	551 µg (184 i.E.) (≈ 50 % NW) 50 %	93 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.707 µg (≈ 11 % NW) 11 %	289 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.024 µg (≈ 65 % NW) 65 %	1.868 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	564 µg (≈ 9 % NW) 9 %	96 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	42 µg (≈ 11 % NW) 11 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	188 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	32 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	4.180 µg (6 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	708 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1	0,00
PRAL-Wert	17,7 mEq	3,0 mEq
Natrium	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	596 mg (≈ 15 % NW) 15 %	101 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	298 mg (≈ 85 % NW) 85 %	51 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	539 mg (≈ 77 % NW) 77 %	91 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	167 mg	28 mg
Chlorid	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.111 µg (≈ 41 % NW) 41 %	866 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	6.426 µg (≈ 76 % NW) 76 %	1.089 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	870 µg (≈ 70 % NW) 70 %	147 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	2.893 µg (≈ 83 % NW) 83 %	490 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	94 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,24 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,29 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	85 mg	14 mg
Fructose (Fruchtzucker)	71 mg	12 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	156 mg	26 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	797 mg	135 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	797 mg	135 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.910 mg	324 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.910 mg	324 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	452 %	77 %
Isoleucin	1.640 mg (≈ 109 % NW) 109 %	278 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	2.757 mg (≈ 94 % NW) 94 %	467 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	2.385 mg (≈ 106 % NW) 106 %	404 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	707 mg (≈ 91 % NW) 91 %	120 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	410 mg (≈ 132 % NW) 132 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	1.603 mg (≈ 517 % NW) 517 %	272 mg (≈ 88 %) 88 %	310 mg
Tyrosin	1.342 mg (≈ 72 % NW) 72 %	227 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	1.156 mg (≈ 103 % NW) 103 %	196 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	559 mg (≈ 186 % NW) 186 %	95 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	2.571 mg (≈ 132 % NW) 132 %	436 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	5.368 mg	910 mg
Histidin	857 mg (≈ 114 % NW) 114 %	145 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	21.355 mg	3.619 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.528 mg	259 mg
Asparaginsäure	3.280 mg	556 mg
Glutaminsäure	5.777 mg	979 mg
Glycin	2.348 mg	398 mg
Prolin	1.304 mg	221 mg
Serin	1.491 mg	253 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	15.728 mg	2.666 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	19.807 mg	3.357 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	240 mg	41 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.764 mg	977 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.098 mg	525 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.115 mg	1.545 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	57 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	17.292 mg	2.931 mg
Eicosensäure	52 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17.401 mg	2.949 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	19.807 mg	3.357 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	19.807 mg	3.357 mg
Langkettige Fettsäuren	46.323 mg	7.851 mg
Glycerin und Lipoide	2.097 mg	355 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.357 mg	230 mg
Poly-Hexosen	5.973 mg	1.012 mg
Poly-Uronsäure	181 mg	31 mg
Cellulose	1.357 mg	230 mg
Lignin	181 mg	31 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.810 mg	307 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.239 mg	1.227 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	14,0 P	2,4 P
P2	15,9 P	2,7 P
P3	15,5 P	2,6 P
P4	15,1 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	0,2 g
Rohfaser	7,2 g	1,2 g
Rohfett	48,4 g	8,2 g
Rohprotein	37,1 g	6,3 g

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