Kürbiskern geröstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	565 kcal (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	46 g (≈ 74 % NW) 74 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	36 g (≈ 68 % NW) 68 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,49 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Kürbiskern getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	565 kcal (≈ 29 % NW) 29 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.367 kJ (≈ 29 % NW) 29 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	46 g (≈ 74 % NW) 74 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	36 g (≈ 68 % NW) 68 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	5 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	31 µg (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	183 µg (610 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	293 µg (98 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.205 µg (≈ 8 % NW) 8 %	213 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.138 µg (≈ 60 % NW) 60 %	1.794 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	360 µg (≈ 6 % NW) 6 %	64 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	100 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	3.604 µg (5 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	638 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1	0,00
PRAL-Wert	17,0 mEq	3,0 mEq
Natrium	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	571 mg (≈ 14 % NW) 14 %	101 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	285 mg (≈ 81 % NW) 81 %	50 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	516 mg (≈ 74 % NW) 74 %	91 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	160 mg	28 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.897 µg (≈ 39 % NW) 39 %	867 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	6.157 µg (≈ 72 % NW) 72 %	1.090 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	834 µg (≈ 67 % NW) 67 %	148 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	2.771 µg (≈ 79 % NW) 79 %	490 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,48 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,23 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	82 mg	15 mg
Fructose (Fruchtzucker)	68 mg	12 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	150 mg	27 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	763 mg	135 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	763 mg	135 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.830 mg	324 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.830 mg	324 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	433 %	77 %
Isoleucin	1.572 mg (≈ 105 % NW) 105 %	278 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	2.642 mg (≈ 90 % NW) 90 %	468 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	2.285 mg (≈ 102 % NW) 102 %	404 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	678 mg (≈ 87 % NW) 87 %	120 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	392 mg (≈ 126 % NW) 126 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	1.536 mg (≈ 495 % NW) 495 %	272 mg (≈ 88 %) 88 %	310 mg
Tyrosin	1.285 mg (≈ 69 % NW) 69 %	227 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	1.107 mg (≈ 98 % NW) 98 %	196 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	536 mg (≈ 179 % NW) 179 %	95 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	2.464 mg (≈ 126 % NW) 126 %	436 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	5.143 mg	910 mg
Histidin	821 mg (≈ 109 % NW) 109 %	145 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	20.461 mg	3.621 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.464 mg	259 mg
Asparaginsäure	3.142 mg	556 mg
Glutaminsäure	5.535 mg	980 mg
Glycin	2.249 mg	398 mg
Prolin	1.249 mg	221 mg
Serin	1.429 mg	253 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	15.068 mg	2.667 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	18.977 mg	3.359 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	230 mg	41 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.523 mg	978 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.968 mg	525 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.734 mg	1.546 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	55 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	16.567 mg	2.932 mg
Eicosensäure	49 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	16.671 mg	2.951 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	18.977 mg	3.359 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	18.977 mg	3.359 mg
Langkettige Fettsäuren	44.382 mg	7.855 mg
Glycerin und Lipoide	2.008 mg	355 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.300 mg	230 mg
Poly-Hexosen	5.723 mg	1.013 mg
Poly-Uronsäure	173 mg	31 mg
Cellulose	1.300 mg	230 mg
Lignin	173 mg	31 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.734 mg	307 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.935 mg	1.227 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	13,4 P	2,4 P
P2	15,2 P	2,7 P
P3	14,8 P	2,6 P
P4	14,5 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,2 g
Rohfaser	6,9 g	1,2 g
Rohfett	46,4 g	8,2 g
Rohprotein	35,5 g	6,3 g

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