Sesam geröstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	600 kcal (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	55 g (≈ 87 % NW) 87 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 79 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 37 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	600 kcal (≈ 31 % NW) 31 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.513 kJ (≈ 31 % NW) 31 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	55 g (≈ 87 % NW) 87 %	9 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 %	2 g	33 g
Wasser	2 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	45 µg (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	270 µg (900 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	45 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	359 µg (120 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	60 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	159 µg (≈ 13 % NW) 13 %	27 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.877 µg (≈ 19 % NW) 19 %	480 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.294 µg (≈ 43 % NW) 43 %	1.216 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	769 µg (≈ 13 % NW) 13 %	128 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	431 µg (≈ 31 % NW) 31 %	72 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	44 µg (≈ 11 % NW) 11 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.750 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	292 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.750,00	291,67	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg	1.500 mg
Chlorid	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	2.300 mg
Kalium	416 mg (≈ 10 % NW) 10 %	69 mg	4.000 mg
Calcium	712 mg (≈ 71 % NW) 71 %	119 mg	1.000 mg
Magnesium	315 mg (≈ 90 % NW) 90 %	53 mg	350 mg
Phosphor	552 mg (≈ 79 % NW) 79 %	92 mg	700 mg
Schwefel	209 mg	35 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,29 : 1	1,29 : 1	–
PRAL-Wert	3,6 mEq	0,6 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	9.104 µg (≈ 73 % NW) 73 %	1.517 µg	12.500 µg
Zink	7.075 µg (≈ 83 % NW) 83 %	1.179 µg	8.500 µg
Kupfer	1.327 µg (≈ 106 % NW) 106 %	221 µg	1.250 µg
Mangan	1.332 µg (≈ 38 % NW) 38 %	222 µg	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	185 mg	31 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	185 mg	31 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	9.091 mg	1.515 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	64 %	64 %	–
Essentielle Aminosäuren	10.028 mg	1.671 mg	–
Isoleucin	849 mg (≈ 57 % NW) 57 %	142 mg	1.500 mg
Leucin	1.407 mg (≈ 48 % NW) 48 %	235 mg	2.925 mg
Lysin	585 mg (≈ 26 % NW) 26 %	98 mg	2.250 mg
Methionin	585 mg (≈ 75 % NW) 75 %	98 mg	780 mg
Phenylalanin	1.141 mg (≈ 368 % NW) 368 %	190 mg	310 mg
Threonin	831 mg (≈ 74 % NW) 74 %	139 mg	1.125 mg
Tryptophan	265 mg (≈ 88 % NW) 88 %	44 mg	300 mg
Tyrosin	658 mg (≈ 35 % NW) 35 %	110 mg	1.875 mg
Valin	1.013 mg (≈ 52 % NW) 52 %	169 mg	1.950 mg
Arginin	2.010 mg	335 mg	–
Histidin	447 mg (≈ 60 % NW) 60 %	75 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.032 mg	172 mg	–
Asparaginsäure	1.251 mg	209 mg	–
Cystein	237 mg (≈ 76 % NW) 76 %	40 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.407 mg	568 mg	–
Glycin	1.351 mg	225 mg	–
Prolin	1.032 mg	172 mg	–
Serin	904 mg	151 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	56 mg	9 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	19 mg	3 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.115 mg	1.353 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	97 mg	16 mg	–
Pentadecansäure	3 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.990 mg	998 mg	–
Heptadecansäure	9 mg	2 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.715 mg	286 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	264 mg	44 mg	–
Decosansäure / Behensäure	27 mg	5 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	23.687 mg	3.948 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	170,00	28,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	23.155,00	3.859,17	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	323,00	53,83	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	28,00	4,67	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	20.596 mg	3.433 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	1.449,00	241,50	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	19.146,00	3.191,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,17	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.239 mg	1.207 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.928 mg	488 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	4,8 g	0,8 g	–

Am 2. Juni 2022 informiert das Bundesamt für Risikobewertung (BfR) darüber, dass Überwachungsbehörden in verschiedenen Lebensmitteln wie Sesamsamen und Gewürzen sowie in Lebensmittelzusatzstoffen Rückstände des krebsausäsenden Stoffes Ethylenoxid nachgewiesen haben.

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