Bucheckern entölt entfettet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	304 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	58 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 40 %

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Bucheckern Mehl entfettet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	304 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.274 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	58 g (≈ 25 % NW) 25 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	13 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	490 µg (163 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	161 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	274 µg (≈ 23 % NW) 23 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.744 µg (≈ 18 % NW) 18 %	903 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.777 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.900 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	941 µg (≈ 16 % NW) 16 %	310 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	353 µg (≈ 25 % NW) 25 %	116 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	98 µg (≈ 25 % NW) 25 %	32 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,00 :1
PRAL-Wert	-22,9 mEq
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	1.372 mg (≈ 34 % NW) 34 %	451 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	0,00 mg	0,00 mg
Phosphor	0,00 mg	0,00 mg
Schwefel	196 mg	64 mg
Chlorid	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	13.720 µg (≈ 110 % NW) 110 %	4.513 µg (≈ 36 %) 36 %	12.500 µg
Zink	19.600 µg (≈ 231 % NW) 231 %	6.447 µg (≈ 76 %) 76 %	8.500 µg
Kupfer	5.880 µg (≈ 470 % NW) 470 %	1.934 µg (≈ 155 %) 155 %	1.250 µg
Mangan	3.920 µg (≈ 112 % NW) 112 %	1.289 µg (≈ 37 %) 37 %	3.500 µg
Fluorid	98 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	51 g	17 g
Broteinheiten	4,87 BE	1,60 BE
Broteinheiten	5,84 BE	1,92 BE
Broteinheiten	3,89 BE	1,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.168 mg	384 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.168 mg	384 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	57.240 mg	18.829 mg
Polysaccharide (> 9 M)	57.240 mg	18.829 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	77 %
Isoleucin	559 mg (≈ 37 % NW) 37 %	184 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	827 mg (≈ 28 % NW) 28 %	272 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	449 mg (≈ 20 % NW) 20 %	148 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	255 mg (≈ 33 % NW) 33 %	84 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	231 mg (≈ 75 % NW) 75 %	76 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	547 mg (≈ 176 % NW) 176 %	180 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	402 mg (≈ 21 % NW) 21 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	437 mg (≈ 39 % NW) 39 %	144 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	182 mg (≈ 61 % NW) 61 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	657 mg (≈ 34 % NW) 34 %	216 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	1.218 mg	401 mg
Histidin	327 mg (≈ 44 % NW) 44 %	108 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.091 mg	2.004 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	570 mg	188 mg
Asparaginsäure	1.178 mg	388 mg
Glutaminsäure	2.552 mg	839 mg
Glycin	631 mg	208 mg
Prolin	510 mg	168 mg
Serin	559 mg	184 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.000 mg	1.974 mg
Harnsäure	137 mg	45 mg
Purin	57 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	31 mg	10 mg
Omega 6 Fettsäuren	763 mg	251 mg
Omega 6:3 Verhältnis	24,61 :1	8,10
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	246,13 :1	80,96
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	153 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	38 mg	13 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	38 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	231 mg	76 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	11 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	763 mg	251 mg
Eicosensäure	109 mg	36 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	883 mg	290 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	763 mg	251 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	31 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	794 mg	261 mg
Langkettige Fettsäuren	1.908 mg	628 mg
Glycerin und Lipoide	92 mg	30 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.262 mg	1.073 mg
Poly-Hexosen	2.176 mg	716 mg
Poly-Uronsäure	363 mg	119 mg
Cellulose	1.088 mg	358 mg
Lignin	363 mg	119 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.450 mg	477 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.802 mg	1.909 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,8 P	1,6 P
P2	7,8 P	2,6 P
P3	8,2 P	2,7 P
P4	8,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	7,2 g	2,4 g
Rohfaser	5,8 g	1,9 g
Rohfett	2,0 g	0,7 g
Rohprotein	12,5 g	4,1 g

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