Bambussprossen tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 23 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	83 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	458 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	75 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	132 µg (44 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	660 µg (≈ 60 %) 60 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	375 µg (≈ 31 %) 31 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	596 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.980 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.063 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5.315 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	216 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.080 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	88 µg (≈ 6 % NW) 6 %	440 µg (≈ 31 %) 31 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 22 %) 22 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	63 µg (≈ 16 % NW) 16 %	315 µg (≈ 79 %) 79 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.020 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	25.100 µg (≈ 25 %) 25 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	215 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.075 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1	1,49
PRAL-Wert	-4,4 mEq	-22,2 mEq
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	30 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	363 mg (≈ 9 % NW) 9 %	1.815 mg (≈ 45 %) 45 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	85 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	285 mg (≈ 41 %) 41 %	700 mg
Schwefel	22 mg	110 mg
Chlorid	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	75 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	656 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.280 µg (≈ 26 %) 26 %	12.500 µg
Zink	188 µg (≈ 2 % NW) 2 %	940 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	270 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.350 µg (≈ 108 %) 108 %	1.250 µg
Mangan	367 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.835 µg (≈ 52 %) 52 %	3.500 µg
Fluorid	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	235 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,44 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,53 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,35 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	254 mg	1.270 mg
Fructose (Fruchtzucker)	254 mg	1.270 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	508 mg	2.540 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	21 mg	105 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	21 mg	105 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	53 mg	265 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	477 mg	2.385 mg
Polysaccharide (> 9 M)	477 mg	2.385 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	23 %	115 %
Isoleucin	92 mg (≈ 6 % NW) 6 %	460 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	147 mg (≈ 5 % NW) 5 %	735 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	141 mg (≈ 6 % NW) 6 %	705 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	155 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	110 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	94 mg (≈ 30 % NW) 30 %	470 mg (≈ 152 %) 152 %	310 mg
Tyrosin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	350 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	88 mg (≈ 8 % NW) 8 %	440 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	140 mg (≈ 47 %) 47 %	300 mg
Valin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	550 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	103 mg	515 mg
Histidin	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	220 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	970 mg	4.850 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	130 mg	650 mg
Asparaginsäure	443 mg	2.215 mg
Glutaminsäure	263 mg	1.315 mg
Glycin	92 mg	460 mg
Prolin	232 mg	1.160 mg
Serin	132 mg	660 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.292 mg	6.460 mg
Harnsäure	32 mg	160 mg
Purin	13 mg	65 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	23 mg	115 mg
Omega 6 Fettsäuren	131 mg	655 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,70 :1	28,48
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	56,96 :1	284,78
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	58 mg	290 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	35 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	69 mg	345 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9 mg	45 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9 mg	45 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	131 mg	655 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	23 mg	115 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	154 mg	770 mg
Langkettige Fettsäuren	232 mg	1.160 mg
Glycerin und Lipoide	99 mg	495 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	373 mg	1.865 mg
Poly-Hexosen	1.004 mg	5.020 mg
Poly-Uronsäure	373 mg	1.865 mg
Cellulose	1.061 mg	5.305 mg
Lignin	57 mg	285 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.434 mg	7.170 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.434 mg	7.170 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,7 P
P2	0,4 P	1,9 P
P3	0,4 P	2,1 P
P4	0,4 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,47 g	2 g
Rohasche	0,9 g	4,3 g
Rohfaser	1,4 g	7,2 g
Rohfett	0,3 g	1,7 g
Rohprotein	2,4 g	11,8 g

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