Sojasprossen Konserve abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g

Energieverteilung

Fett 21 %
Kohlenhydrate 28 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	172 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	214 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	38 µg (13 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	93 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	185 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	577 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.407 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.277 µg (≈ 13 % NW) 13 %	5.554 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	409 µg (≈ 7 % NW) 7 %	998 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	98 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	65 µg (≈ 16 % NW) 16 %	159 µg (≈ 40 %) 40 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.008 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	9.776 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	87 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	212 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	32 µg (≈ 49 %) 49 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 36 %) 36 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1	1,26
PRAL-Wert	1,6 mEq	3,8 mEq
Natrium	287 mg (≈ 19 % NW) 19 %	700 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Kalium	114 mg (≈ 3 % NW) 3 %	278 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	83 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	161 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	26 mg	63 mg
Chlorid	444 mg (≈ 19 % NW) 19 %	1.083 mg (≈ 47 %) 47 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	659 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.607 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	733 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.788 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	229 µg (≈ 18 % NW) 18 %	559 µg (≈ 45 %) 45 %	1.250 µg
Mangan	151 µg (≈ 4 % NW) 4 %	368 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	98 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	1 g	3 g
Broteinheiten	0,26 BE	0,64 BE
Broteinheiten	0,32 BE	0,77 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,51 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	759 mg	1.851 mg
Fructose (Fruchtzucker)	759 mg	1.851 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.518 mg	3.702 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.613 mg	3.934 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.613 mg	3.934 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	32 mg	78 mg
Polysaccharide (> 9 M)	32 mg	78 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	28 %	68 %
Isoleucin	226 mg (≈ 15 % NW) 15 %	551 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	383 mg (≈ 13 % NW) 13 %	934 mg (≈ 32 %) 32 %	2.925 mg
Lysin	318 mg (≈ 14 % NW) 14 %	776 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	46 mg (≈ 6 % NW) 6 %	112 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	44 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	185 mg (≈ 60 % NW) 60 %	451 mg (≈ 146 %) 146 %	310 mg
Tyrosin	148 mg (≈ 8 % NW) 8 %	361 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	263 mg (≈ 23 % NW) 23 %	641 mg (≈ 57 %) 57 %	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	249 mg (≈ 83 %) 83 %	300 mg
Valin	259 mg (≈ 13 % NW) 13 %	632 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	220 mg	537 mg
Histidin	120 mg (≈ 16 % NW) 16 %	293 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.288 mg	5.580 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	213 mg	520 mg
Asparaginsäure	663 mg	1.617 mg
Glutaminsäure	649 mg	1.583 mg
Glycin	174 mg	424 mg
Prolin	185 mg	451 mg
Serin	341 mg	832 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.225 mg	5.427 mg
Harnsäure	13 mg	32 mg
Purin	5 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	488 mg	1.190 mg
Omega 6 Fettsäuren	88 mg	215 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,18 :1	0,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,80 :1	4,40
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	114 mg	278 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	114 mg	278 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	106 mg	259 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12 mg	29 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	118 mg	288 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	88 mg	215 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	488 mg	1.190 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	576 mg	1.405 mg
Langkettige Fettsäuren	808 mg	1.971 mg
Glycerin und Lipoide	235 mg	573 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	269 mg	656 mg
Poly-Hexosen	723 mg	1.763 mg
Poly-Uronsäure	269 mg	656 mg
Cellulose	763 mg	1.861 mg
Lignin	41 mg	100 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.033 mg	2.520 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.033 mg	2.520 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,5 P	1,2 P
P2	1,0 P	2,4 P
P3	1,2 P	2,9 P
P4	1,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,30 g
Rohasche	1,3 g	3,1 g
Rohfaser	1,0 g	2,5 g
Rohfett	1,0 g	2,5 g
Rohprotein	4,6 g	11,1 g

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