Sojasprossen Konserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 20 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	143 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	264 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	52 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	153 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	253 µg (≈ 21 %) 21 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	656 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.929 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.939 µg (≈ 11 % NW) 11 %	5.703 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	398 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.171 µg (≈ 20 %) 20 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	124 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	89 µg (≈ 22 % NW) 22 %	262 µg (≈ 65 %) 65 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.073 µg (121 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	17.862 µg (≈ 18 %) 18 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	59 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	174 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	26 µg (≈ 41 %) 41 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 39 %) 39 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,48 :1	1,41
PRAL-Wert	-0,4 mEq	-1,1 mEq
Natrium	261 mg (≈ 17 % NW) 17 %	768 mg (≈ 51 %) 51 %	1.500 mg
Kalium	155 mg (≈ 4 % NW) 4 %	456 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	71 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	41 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	147 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	20 mg	59 mg
Chlorid	404 mg (≈ 18 % NW) 18 %	1.188 mg (≈ 52 %) 52 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	598 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.759 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	666 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.959 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	164 µg (≈ 13 % NW) 13 %	482 µg (≈ 39 %) 39 %	1.250 µg
Mangan	114 µg (≈ 3 % NW) 3 %	335 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	88 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	2 g	5 g
Broteinheiten	0,26 BE	0,76 BE
Broteinheiten	0,31 BE	0,91 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,60 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	739 mg	2.174 mg
Fructose (Fruchtzucker)	739 mg	2.174 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.478 mg	4.347 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.572 mg	4.624 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.572 mg	4.624 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	31 mg	91 mg
Polysaccharide (> 9 M)	31 mg	91 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	21 %	63 %
Isoleucin	171 mg (≈ 11 % NW) 11 %	503 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	291 mg (≈ 10 % NW) 10 %	856 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	241 mg (≈ 11 % NW) 11 %	709 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	103 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	412 mg (≈ 133 %) 133 %	310 mg
Tyrosin	112 mg (≈ 6 % NW) 6 %	329 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	199 mg (≈ 18 % NW) 18 %	585 mg (≈ 52 %) 52 %	1.125 mg
Tryptophan	77 mg (≈ 26 % NW) 26 %	226 mg (≈ 75 %) 75 %	300 mg
Valin	196 mg (≈ 10 % NW) 10 %	576 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	167 mg	491 mg
Histidin	91 mg (≈ 12 % NW) 12 %	268 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.734 mg	5.100 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	161 mg	474 mg
Asparaginsäure	502 mg	1.476 mg
Glutaminsäure	492 mg	1.447 mg
Glycin	132 mg	388 mg
Prolin	140 mg	412 mg
Serin	258 mg	759 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.685 mg	4.956 mg
Harnsäure	10 mg	29 mg
Purin	4 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	370 mg	1.088 mg
Omega 6 Fettsäuren	67 mg	197 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,18 :1	0,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,81 :1	5,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	86 mg	253 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	86 mg	253 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	80 mg	235 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9 mg	26 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	89 mg	262 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	67 mg	197 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	370 mg	1.088 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	437 mg	1.285 mg
Langkettige Fettsäuren	612 mg	1.800 mg
Glycerin und Lipoide	178 mg	524 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	197 mg	579 mg
Poly-Hexosen	530 mg	1.559 mg
Poly-Uronsäure	197 mg	579 mg
Cellulose	560 mg	1.647 mg
Lignin	30 mg	88 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	757 mg	2.226 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	757 mg	2.226 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,4 P	1,3 P
P2	0,8 P	2,4 P
P3	1,1 P	3,1 P
P4	1,0 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,49 g
Rohasche	1,2 g	3,4 g
Rohfaser	0,8 g	2,2 g
Rohfett	0,8 g	2,3 g
Rohprotein	3,5 g	10,2 g

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