Kichererbsen gekeimt roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 21 %
Proteine 58 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	135 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	280 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	53 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	27 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	102 µg (340 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	319 µg (≈ 16 %) 16 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	170 µg (57 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	531 µg (≈ 48 %) 48 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	469 µg (≈ 39 %) 39 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	940 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.938 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.740 µg (≈ 10 % NW) 10 %	5.438 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.140 µg (≈ 19 % NW) 19 %	3.563 µg (≈ 59 %) 59 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	220 µg (≈ 16 % NW) 16 %	688 µg (≈ 49 %) 49 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	19 µg (≈ 42 %) 42 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	92 µg (≈ 23 % NW) 23 %	288 µg (≈ 72 %) 72 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	22.000 µg (440 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	68.750 µg (≈ 69 %) 69 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	90 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	281 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	22 µg (≈ 34 %) 34 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,60 :1
PRAL-Wert	1,2 mEq
Natrium	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	63 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	173 mg (≈ 4 % NW) 4 %	541 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	56 mg (≈ 6 % NW) 6 %	175 mg (≈ 18 %) 18 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	56 mg (≈ 16 %) 16 %	350 mg
Phosphor	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	294 mg (≈ 42 %) 42 %	700 mg
Schwefel	50 mg	156 mg
Chlorid	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	980 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.063 µg (≈ 25 %) 25 %	12.500 µg
Zink	630 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.969 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	190 µg (≈ 15 % NW) 15 %	594 µg (≈ 48 %) 48 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	344 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,15 BE	0,48 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,58 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,39 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	370 mg	1.156 mg
Fructose (Fruchtzucker)	37 mg	116 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	407 mg	1.272 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	241 mg	753 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	241 mg	753 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	74 mg	231 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.128 mg	3.525 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.128 mg	3.525 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	105 %
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	938 mg (≈ 63 %) 63 %	1.500 mg
Leucin	402 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.256 mg (≈ 43 %) 43 %	2.925 mg
Lysin	364 mg (≈ 16 % NW) 16 %	1.138 mg (≈ 51 %) 51 %	2.250 mg
Methionin	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	184 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	65 mg (≈ 21 % NW) 21 %	203 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Phenylalanin	257 mg (≈ 83 % NW) 83 %	803 mg (≈ 259 %) 259 %	310 mg
Tyrosin	187 mg (≈ 10 % NW) 10 %	584 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Threonin	208 mg (≈ 18 % NW) 18 %	650 mg (≈ 58 %) 58 %	1.125 mg
Tryptophan	48 mg (≈ 16 % NW) 16 %	150 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Valin	252 mg (≈ 13 % NW) 13 %	788 mg (≈ 40 %) 40 %	1.950 mg
Arginin	428 mg	1.338 mg
Histidin	145 mg (≈ 19 % NW) 19 %	453 mg (≈ 60 %) 60 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.715 mg	8.484 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	230 mg	719 mg
Asparaginsäure	626 mg	1.956 mg
Glutaminsäure	856 mg	2.675 mg
Glycin	214 mg	669 mg
Prolin	225 mg	703 mg
Serin	273 mg	853 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.424 mg	7.575 mg
Harnsäure	12 mg	38 mg
Purin	5 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	7 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	147 mg	459 mg
Omega 6:3 Verhältnis	21,00 :1	65,63
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	210,00 :1	656,25
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	31 mg	97 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	13 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	35 mg	109 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	74 mg	231 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	74 mg	231 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	147 mg	459 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	154 mg	481 mg
Langkettige Fettsäuren	263 mg	822 mg
Glycerin und Lipoide	77 mg	241 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	278 mg	869 mg
Poly-Hexosen	749 mg	2.341 mg
Poly-Uronsäure	278 mg	869 mg
Cellulose	792 mg	2.475 mg
Lignin	43 mg	134 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.070 mg	3.344 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.070 mg	3.344 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,8 P
P2	0,7 P	2,2 P
P3	0,6 P	1,7 P
P4	0,5 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	1 g
Rohasche	0,5 g	1,7 g
Rohfaser	1,1 g	3,3 g
Rohfett	0,3 g	1,1 g
Rohprotein	5,2 g	16,2 g

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