Tamarinden (Sauerdattel) reif frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 88 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	868 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	300 µg (100 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	145 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.500 µg (≈ 10 % NW) 10 %	725 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.800 µg (≈ 11 % NW) 11 %	870 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	68 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.000 µg (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.449 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	145 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	150 µg (≈ 231 % NW) 231 %	72 µg (≈ 111 %) 111 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,94 :1
PRAL-Wert	-11,1 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	570 mg (≈ 14 % NW) 14 %	275 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	81 mg (≈ 8 % NW) 8 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	92 mg (≈ 26 % NW) 26 %	44 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	86 mg (≈ 12 % NW) 12 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	100 mg	48 mg
Chlorid	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	725 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	483 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	500 µg (≈ 40 % NW) 40 %	242 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	1.000 µg (≈ 29 % NW) 29 %	483 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,48 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	33 g	16 g
Broteinheiten	3,13 BE	1,51 BE
Broteinheiten	3,76 BE	1,82 BE
Broteinheiten	2,51 BE	1,21 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.128 mg	545 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.128 mg	545 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3.008 mg	1.453 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	33.464 mg	16.166 mg
Polysaccharide (> 9 M)	33.464 mg	16.166 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	83 %
Isoleucin	97 mg (≈ 6 % NW) 6 %	47 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	172 mg (≈ 6 % NW) 6 %	83 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	143 mg (≈ 6 % NW) 6 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Tyrosin	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	85 mg (≈ 8 % NW) 8 %	41 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	106 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	150 mg	72 mg
Histidin	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.066 mg	515 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	92 mg	44 mg
Asparaginsäure	235 mg	114 mg
Glutaminsäure	299 mg	144 mg
Glycin	85 mg	41 mg
Prolin	97 mg	47 mg
Serin	104 mg	50 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	912 mg	441 mg
Harnsäure	130 mg	63 mg
Purin	54 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	17 mg	8 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	50 mg	24 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	18 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	70 mg	34 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	53 mg	26 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	53 mg	26 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	17 mg	8 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	17 mg	8 mg
Langkettige Fettsäuren	140 mg	68 mg
Glycerin und Lipoide	60 mg	29 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	663 mg	320 mg
Poly-Hexosen	1.785 mg	862 mg
Poly-Uronsäure	663 mg	320 mg
Cellulose	1.887 mg	912 mg
Lignin	102 mg	49 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.550 mg	1.232 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.550 mg	1.232 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	1,5 P
P2	4,2 P	2,0 P
P3	6,2 P	3,0 P
P4	6,1 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	14 g	7 g
Rohasche	2,1 g	1,0 g
Rohfaser	2,6 g	1,2 g
Rohfett	0,2 g	0,1 g
Rohprotein	2,4 g	1,2 g

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