Tamarinden (Sauerdattel) reif Mehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	210 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 89 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	210 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	881 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,28 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	152 µg (51 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.066 µg (≈ 7 % NW) 7 %	508 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.366 µg (≈ 8 % NW) 8 %	650 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	85 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.523 µg (30 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	725 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	152 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	72 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	76 µg (≈ 117 % NW) 117 %	36 µg (≈ 56 %) 56 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,94 :1	0,45
PRAL-Wert	-11,3 mEq	-5,4 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	579 mg (≈ 14 % NW) 14 %	276 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	82 mg (≈ 8 % NW) 8 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	93 mg (≈ 27 % NW) 27 %	44 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	87 mg (≈ 12 % NW) 12 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	102 mg	49 mg
Chlorid	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.523 µg (≈ 12 % NW) 12 %	725 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.016 µg (≈ 12 % NW) 12 %	484 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	508 µg (≈ 41 % NW) 41 %	242 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	1.016 µg (≈ 29 % NW) 29 %	484 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,48 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	35 g	16 g
Broteinheiten	3,18 BE	1,52 BE
Broteinheiten	3,82 BE	1,82 BE
Broteinheiten	2,55 BE	1,21 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.146 mg	546 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.146 mg	546 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3.055 mg	1.455 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	33.983 mg	16.182 mg
Polysaccharide (> 9 M)	33.983 mg	16.182 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	19 %	9 %
Isoleucin	99 mg (≈ 7 % NW) 7 %	47 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	175 mg (≈ 6 % NW) 6 %	83 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	145 mg (≈ 6 % NW) 6 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Tyrosin	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	86 mg (≈ 8 % NW) 8 %	41 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	108 mg (≈ 6 % NW) 6 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	152 mg	72 mg
Histidin	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.082 mg	515 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	93 mg	44 mg
Asparaginsäure	239 mg	114 mg
Glutaminsäure	304 mg	145 mg
Glycin	86 mg	41 mg
Prolin	99 mg	47 mg
Serin	106 mg	50 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	927 mg	441 mg
Harnsäure	132 mg	63 mg
Purin	55 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	17 mg	8 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	51 mg	24 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	18 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	71 mg	34 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	54 mg	26 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	54 mg	26 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	17 mg	8 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	17 mg	8 mg
Langkettige Fettsäuren	142 mg	68 mg
Glycerin und Lipoide	61 mg	29 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	471 mg	224 mg
Poly-Hexosen	1.269 mg	604 mg
Poly-Uronsäure	471 mg	224 mg
Cellulose	1.341 mg	639 mg
Lignin	73 mg	35 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.813 mg	863 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.813 mg	863 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	1,7 P
P2	4,3 P	2,1 P
P3	6,3 P	3,0 P
P4	6,2 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	14 g	7 g
Rohasche	2,1 g	1,0 g
Rohfaser	1,8 g	0,9 g
Rohfett	0,2 g	0,1 g
Rohprotein	2,4 g	1,2 g

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