Kichererbsen reif gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	50 kcal (≈ 3 %) 3 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	50 kcal (≈ 3 %) 3 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	250 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	210 kJ (≈ 3 %) 3 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	30 g (≈ 1 % NW) 1 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	42 µg (277 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (49 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	246 µg (≈ 2 % NW) 2 %	207 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	946 µg (≈ 6 % NW) 6 %	795 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	166 µg (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	89 µg (≈ 6 % NW) 6 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	554 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	465 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	598 µg (2 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	503 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1	0,24
PRAL-Wert	2,5 mEq	2,1 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	118 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	42 mg	35 mg
Chlorid	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.373 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.153 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	696 µg (≈ 8 % NW) 8 %	584 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	131 µg (≈ 10 % NW) 10 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	494 µg (≈ 14 % NW) 14 %	415 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	3 g	3 g
Broteinheiten	0,70 BE	0,59 BE
Broteinheiten	0,84 BE	0,71 BE
Broteinheiten	0,56 BE	0,47 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	84 mg	71 mg
Fructose (Fruchtzucker)	84 mg	71 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	168 mg	141 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	420 mg	353 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	420 mg	353 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	420 mg	353 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	632 mg	531 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.394 mg	6.213 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.394 mg	6.213 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	93 %	79 %
Isoleucin	261 mg (≈ 17 % NW) 17 %	219 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	350 mg (≈ 12 % NW) 12 %	294 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	317 mg (≈ 14 % NW) 14 %	266 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	224 mg (≈ 72 % NW) 72 %	188 mg (≈ 61 %) 61 %	310 mg
Tyrosin	163 mg (≈ 9 % NW) 9 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	182 mg (≈ 16 % NW) 16 %	153 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	220 mg (≈ 11 % NW) 11 %	184 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	373 mg	313 mg
Histidin	126 mg (≈ 17 % NW) 17 %	106 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.365 mg	1.987 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	201 mg	168 mg
Asparaginsäure	546 mg	458 mg
Glutaminsäure	746 mg	627 mg
Glycin	187 mg	157 mg
Prolin	196 mg	165 mg
Serin	238 mg	200 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.113 mg	1.775 mg
Harnsäure	30 mg	25 mg
Purin	13 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	15 mg	13 mg
Omega 6 Fettsäuren	340 mg	286 mg
Omega 6:3 Verhältnis	22,67 :1	19,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	226,67 :1	190,48
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	73 mg	61 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	82 mg	68 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	172 mg	144 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	172 mg	144 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	340 mg	286 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	15 mg	13 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	355 mg	298 mg
Langkettige Fettsäuren	608 mg	511 mg
Glycerin und Lipoide	177 mg	148 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	741 mg	622 mg
Poly-Hexosen	3.259 mg	2.738 mg
Poly-Uronsäure	99 mg	83 mg
Cellulose	741 mg	622 mg
Lignin	99 mg	83 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.962 mg	2.489 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.975 mg	1.659 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,1 P
P2	0,7 P	0,6 P
P3	0,7 P	0,6 P
P4	0,7 P	0,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,09 g
Rohasche	0,4 g	0,4 g
Rohfaser	2,0 g	1,7 g
Rohfett	0,8 g	0,7 g
Rohprotein	4,6 g	3,8 g

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