Veganer Döner (aus Seitan) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	255 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 58 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	255 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.066 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 53 % NW) 53 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	100 µg (333 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	200 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.800 µg (≈ 12 % NW) 12 %	706 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.700 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.627 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	196 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	700 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	275 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 36 % NW) 36 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 50 % NW) 50 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,57 :1	0,22
PRAL-Wert	11,1 mEq	4,4 mEq
Natrium	760 mg (≈ 51 % NW) 51 %	298 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	148 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	47 mg (≈ 7 % NW) 7 %	19 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	18 mg	7 mg
Chlorid	1.743 mg (≈ 76 % NW) 76 %	684 mg (≈ 30 %) 30 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	392 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	157 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	157 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,31 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	48 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	46 mg	18 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	94 mg	37 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	500 mg	196 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	506 mg	199 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	300 mg	118 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	51 mg	20 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.000 mg	1.176 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	175 %	69 %
Isoleucin	1.089 mg (≈ 73 % NW) 73 %	427 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.881 mg (≈ 64 % NW) 64 %	738 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	842 mg (≈ 37 % NW) 37 %	330 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	413 mg (≈ 53 % NW) 53 %	162 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	556 mg (≈ 179 % NW) 179 %	218 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Phenylalanin	1.291 mg (≈ 416 % NW) 416 %	506 mg (≈ 163 %) 163 %	310 mg
Tyrosin	816 mg (≈ 44 % NW) 44 %	320 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	823 mg (≈ 73 % NW) 73 %	323 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	293 mg (≈ 98 % NW) 98 %	115 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	1.258 mg (≈ 64 % NW) 64 %	493 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	1.319 mg	517 mg
Histidin	559 mg (≈ 75 % NW) 75 %	219 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.141 mg	4.369 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	982 mg	385 mg
Asparaginsäure	1.537 mg	603 mg
Glutaminsäure	8.197 mg	3.215 mg
Glycin	1.202 mg	472 mg
Prolin	2.965 mg	1.163 mg
Serin	1.374 mg	539 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	16.259 mg	6.376 mg
Harnsäure	57 mg	22 mg
Purin	19 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	200 mg	78 mg
Omega 6 Fettsäuren	8.204 mg	3.217 mg
Omega 6:3 Verhältnis	41,02 :1	16,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	410,18 :1	160,85
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	0,43 mg
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	9 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	103 mg	41 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	44 mg	17 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	707 mg	277 mg
Heptadecansäure	7 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	350 mg	137 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	45 mg	18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	11 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.300 mg	510 mg
Tetradecensäure	3 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	32 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.761 mg	1.475 mg
Eicosensäure	46 mg	18 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,20 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.800 mg	1.490 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	8.200 mg	3.216 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	200 mg	78 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	8.400 mg	3.294 mg
Langkettige Fettsäuren	13.557 mg	5.316 mg
Glycerin und Lipoide	823 mg	323 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1 mg	0,43 mg
Mittelkettige Fettsäuren	20 mg	8 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	10 mg	4 mg
Poly-Hexosen	15 mg	6 mg
Poly-Uronsäure	15 mg	6 mg
Cellulose	10 mg	4 mg
Lignin	0,40 mg	0,16 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	19 mg	7 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	31 mg	12 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,3 P	2,5 P
P2	6,6 P	2,6 P
P3	5,3 P	2,1 P
P4	5,1 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,8 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,4 g	5,6 g
Rohprotein	27,6 g	10,8 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe