Hefe Flocken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	181 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	50 kcal (≈ 3 %) 3 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 37 %
Proteine 47 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Weizenschrotbrot mit Hefe

Hefe- und Hefeerzeugnisse

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	181 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	50 kcal (≈ 3 %) 3 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	756 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	209 kJ (≈ 3 %) 3 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	2 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,14 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	6 µg (40 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	3.700 µg (2467 i.E.) (≈ 336 % NW) 336 %	1.025 µg (≈ 93 %) 93 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.300 µg (≈ 108 % NW) 108 %	360 µg (≈ 30 %) 30 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	13.000 µg (≈ 87 % NW) 87 %	3.601 µg (≈ 24 %) 24 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	16.975 µg (≈ 100 % NW) 100 %	4.702 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.500 µg (≈ 42 % NW) 42 %	693 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.250 µg (≈ 89 % NW) 89 %	346 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	12 µg (≈ 27 % NW) 27 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.800 µg (5 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	499 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	34,6 mEq
Natrium	45 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	800 mg (≈ 20 % NW) 20 %	222 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	100 mg (≈ 10 % NW) 10 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	115 mg (≈ 33 % NW) 33 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	750 mg (≈ 107 % NW) 107 %	208 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	160 mg	44 mg
Chlorid	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	44 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	8.000 µg (≈ 64 % NW) 64 %	2.216 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	3.700 µg (≈ 44 % NW) 44 %	1.025 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	1.600 µg (≈ 128 % NW) 128 %	443 µg (≈ 35 %) 35 %	1.250 µg
Mangan	600 µg (≈ 17 % NW) 17 %	166 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	14 g	4 g
Broteinheiten	1,43 BE	0,39 BE
Broteinheiten	1,71 BE	0,47 BE
Broteinheiten	1,14 BE	0,32 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	855 mg	237 mg
Fructose (Fruchtzucker)	855 mg	237 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.710 mg	474 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	342 mg	95 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	342 mg	95 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.048 mg	4.168 mg
Polysaccharide (> 9 M)	15.048 mg	4.168 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	1.085 mg (≈ 72 % NW) 72 %	301 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	1.563 mg (≈ 53 % NW) 53 %	433 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	1.607 mg (≈ 71 % NW) 71 %	445 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	391 mg (≈ 50 % NW) 50 %	108 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	217 mg (≈ 70 % NW) 70 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	955 mg (≈ 308 % NW) 308 %	265 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Tyrosin	781 mg (≈ 42 % NW) 42 %	216 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	1.085 mg (≈ 96 % NW) 96 %	301 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	239 mg (≈ 80 % NW) 80 %	66 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	1.259 mg (≈ 65 % NW) 65 %	349 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	1.042 mg	289 mg
Histidin	564 mg (≈ 75 % NW) 75 %	156 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.785 mg	2.988 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.389 mg	385 mg
Asparaginsäure	2.170 mg	601 mg
Glutaminsäure	2.344 mg	649 mg
Glycin	998 mg	276 mg
Prolin	890 mg	246 mg
Serin	1.172 mg	325 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.962 mg	2.483 mg
Harnsäure	897 mg	248 mg
Purin	374 mg	104 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	8 mg	2 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.300 mg	360 mg
Omega 6:3 Verhältnis	173,33 :1	48,01
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1.733,33 :1	480,15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	149 mg	41 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	162 mg	45 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	18 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	351 mg	97 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	820 mg	227 mg
Eicosensäure	5 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	828 mg	229 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.300 mg	360 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	8 mg	2 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.308 mg	362 mg
Langkettige Fettsäuren	2.486 mg	689 mg
Glycerin und Lipoide	115 mg	32 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.024 mg	284 mg
Poly-Hexosen	1.344 mg	372 mg
Poly-Uronsäure	320 mg	89 mg
Cellulose	352 mg	98 mg
Lignin	160 mg	44 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.600 mg	443 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.600 mg	443 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	0,4 P
P2	2,2 P	0,6 P
P3	1,8 P	0,5 P
P4	1,8 P	0,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,2 g	0,9 g
Rohfaser	1,6 g	0,4 g
Rohfett	2,6 g	0,7 g
Rohprotein	22,7 g	6,3 g

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